Sveikuoliški keksiukai : ir sveika ir mažai kaloringa

štai ir vėl pasirodau su itin greitu kepinuku - sveikuoliški keksiukai - kai norisi kažko iš deserto, bet žymiai lengvesnio, ne tokio riebaus ir baisingai kaloringo.

Taaaaiiiip, juose nėra nė gramo cukraus, nė kruopelytės miltų, nė gabalėlio sviesto ar aliejaus !

Receptas gautas iš vienos šaunios merginos, Gintare- ačiūūūū tau labaiii !!! ;) su kai kuriais pakeitimais.

taigi, pradedame:

12- ai normalaus dydžio keksiukų reikės:

bazinis:

* 3 kiaušinių;
* 60 g maltų migdolų riešutų ( pudros)
* 140 g maltų lazdyno riešutų ( pudros)
* 50g klevų sirupo;
* 1 arb. š. kepimo miltelių (nubrauktas)


papildomai:

* 1 vid. dydžio morka
* 1 valg. š. naminio vanilės ekstrakto ( nebūtinai)


Eiga:

Orkaitę įkaitinti iki 150° - 170°


Kiaušinius išplakti su klevų sirupu iki purios masės, tada suberti kepimo miltelius, riešutų pudrą - viską gerai išmaišyti.

Morką nuplauti, nuskusti ir sutarkuoti per smulkią burokinę tarką- gautus tarkius sudėti į paruoštą masę - gerai išmaišyti.

Įpilti vanilės ekstrakto ir dar kartą visą masę gerai permaišyti.


Paruošti keksiukų kepimo formą - sudėlioti popierinius krepšelius, į kiekvieną sudėti paruoštą masę ir pastatyti kepti ~ 20 minučių.

Keksiukai kuo puikiausiai iškyla ir taip aromatingai kvepia...

Ir pilnai atvėsę išlieka purūs ir drėgni ;)

Komentarai:

* visiškai neriebūs, nepersaldūs
* drėgni, neperdžiūvę
* šis variantas kažkiek primena neperseniausiai keptą morkų keksą pagal Pierre Hermé
* kiekvieną kartą gali gauti vis kitokie, priklausomai nuo to ką papildomai įdėsite į vidų :
įvairūs riešutai, šokolado gabaliukai, cukatos/cukrinukai, džovinti vaisiai, sėklos ir .t.t.t.
* puiki išeitis dietos besilaikantiems smaližiams ;)

* riešutus pagrindui galima naudoti įvairius : migdolų, lazdyno, graikiškus ( manau gali suteikti šiokio tokio kartumo, tad verta nuimti odelę prieš juos sumalant), pekano, kokoso ( atitinkamai bus ir prieskonis)

* gal net verta išbandyti su maltais avižiniais dribsniais ;)

* arba net kiaušinius būtų galima pakeisti minkštuoju tofu - įdomu, kas gaustųsi.

Žodžiu, pasitelkus kulinarinę fantaziją paruošite nuostabiausius ir dietinius/sveikuoliškus keksiukus ;)

Skanaus ;)