2015 m. balandžio 15 d., trečiadienis

Obuoliniai keksiukai - gardūs, sveikuoliški



 
 
Po gan ilgos pertraukos, sugrįžtu su nauju receptu - skanūs keksiukai tiks ir patiks tiek suaugusiems, tiek ir mažiesiems smaližiams.
 
Receptas adaptuotas pagal :
http://alenakogotkova.com/blog/index.php?id=m0i68736
 
 
Ingredientai (6-7 vnt.):

30 ryžių miltų
50 g kukurūzų miltų
50 g smulkių avižinių dribsnių
1 kiaušinis
2 valg. š. kokoso aliejaus
2 dideli obuoliai
3-4 valg. š. razinų
1/3 arb.š. sodos
1 valg. š. citrinos sulčių
1 žiupsnelis malto cinamono
Gaminimo eiga:
 
Orkaitę įkaitinti iki 170-180 С.

1. Razinas užpilti karštu vandeniu ir palikti 3-4 valandoms. ( Galima razinas palikti nakčiai).
2. Obuolius nuplauti, perpjauti pusiau ir sudėti į kepimo skardą ir pastatyti kepti ~ 25 minutes.
3. Iškeptus obuolius išimti iš kepimo skardos, nuimti odelę ir šerdeles. Minkštimą sudėti į smulkintuvą kartu su išmirkusiomis ir perplautomis razinomis. Viską gerai sumalti iki piurė konsistencijos.
4. Inde išplakti kiaušinį, beplakant supilti ištirpintą kokoso aliejų, sudėti obuolių/razinų piurė, įberti žiupsnį malto cinamono.
5. Sodą nugesinti citrinos sultimis ir supilti į skystą masę.
5. Kukurūzų ir ryžių miltus persijoti, suberti į skystą masę. Suberti likusius smulkius avižų dribsnius.
6. Viską gerai išmaišyti.
7. Paruoštą masę šaukšto pagalba sudėti į kepimo formeles.
8. Pastatyti kepti 30 minučių.
9. Iškepusius keksiukus išimti iš kepimo formos, atvėsinti ant grotelių.






 
Komentarai:
 
* šie keksiukai tinka ir dietos besilaikantiems smaližiams, ir patiems mažiausiems ragautojams ( kažkur nuo 8-9 mėn.) mat jų sudėtyje nėra įprasto cukraus, baltų miltų ar gyvulinių riebalų.
* jie sotūs, tad puikiai tiks pusryčiams/pavakariams.
* kad ir kitą dieną būtų minkšti, rekomenduoju per naktį laikyti sandariame maišelyje/indelyje.
* miltus galima dėti įvairius: vien tik ryžių - gausis trapesni, vien tik kukurūzų - gausis,  kietesni/sprangesni, vien tik iš avižų dribsnių sumaltų - gausis itin minkšti/lipnoki. Įbėrus šaukštą burnočio miltų , bus traškesni, kažkiek primins riešutų skonį.
   Iš grikių dar neišbandžiau, kaip ir iš sorų.
* vietoje kokoso aliejaus naudokite augalinį aliejų.
* obuolius galima ir garuose išvirti - nebūtinai juos kepti.
* razinas galima keisti į per naktį išmirkytas datules - skonis bus saldesnis.
* sodos galima ir negesinti, taip darau, nes keksiukuose man jautėsi sodos skonis.
  Aišku, galima rinktis kepimo miltelius, tada belieka juos persijoti kartu su miltais.
 
Skanaus ! ;)

2013 m. rugpjūčio 29 d., ketvirtadienis

Tinginių tortas/vyniotinis "Napoleonas"

 
tegyvuoja Napoleonas !!! kai pritrūksta laiko rimtam tortui, šis - yra tikras išsigelbėjimas - jo skonis ne ką prastesnis už įprastinio Napoleono ;) O įdomiausia, kad reikia tik 4 ingredientų jam paruošti. Ir visai nedaug laiko jo gaminimui ( apie torto brendimą šaldytuve- čia jau kita kalba :D )

 
taigi, iš ties skirtingo skonio nei prieš tai gamintas ( lengvas, purus, toks zefyrinis, sakyčiau) , bet verta dėmesio, jei neturite daug laiko lakštų kepimui, tepimui ir t.t..t. :D

 
Adaptuota pagal Хорошая кухня - простые кулинарные рецепты

 
Porcijų - 10 vnt.
Gaminimo laikas:max 30 min. gaminimui ir geros dvi trys paros subrendimui.
 
Reikės:
 
* 500 g sluoksniuotos bemielės tešlos
* 200 g kambario temperatūros sviesto (82 % riebumo)
* 1(~ 380 g) indelis saldinto kondensuoto pieno
* 1 arb.š. naminio vanilės ekstrakto ( gaminamas iš vanilės ankščių ir romo)
 
Gaminimo eiga:
 
Tešlos juostelių paruošimas:
Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštelius supjaustyti 1 cm pločio juostelėmis išilgai, kepti orkaitėje , įkaitintoje iki 200-220 laipsnių karščio iki dailiai apskrus. Atvėsinti.
Saujelę iškeptų juostelių atidėti į šoną papuošimui.
 
Kremui:
Inde išsukti iki purumo minkštą sviestą, supilti kondensuotą saldintą pieną- vėl išsukti iki vientisos masės, įpilti vanilės ekstrakto ( arba konjako) - išmaišyti.
 
Vyniotinio lipdymas:
Kremo šiek tiek paskleisti ant maistinės plėvelės (Plėvelės turi būti nemažai, kad būtų galima laisvai suglausti į vieną kupstą visas suteptas kremu tešlos juosteles. ), per juostelių ilgį ir plotį tiek kiek juostelių sudėsite, tada sudėti juosteles ant paskleisto kremo viršaus, vėl užtepti kremą, ant viršaus dar vienas sluoksnis juostelių, vėl kremas, ir vėl juostelės, užbaigti kremo sluoksniu (man gaunasi trys sluoksniai ) na ir dabar belieka visą tą juostelių/kremo krūvą į ritinį susukti, kaip į ryšulėlį, tik plėvelės pagalba : tempti vieną plėvelės galą, ant viršaus kitą, ir būtina tvirtai suspausti viską į cilindro formos ritinuką. tik neperstipriai, kad neliktų košė...
(jei reikia daugiau tvirtumo, galima papildomai apvynioti maistine plėvele)
 
Palikti šaldytuve nakčiai, o dar geriau dviem ar trims paroms - taip kremas spės geriau įsigerti į juosteles ir jas suminkštinti.
Bus lengviau supjaustyti dailiomis riekėmis ir nesubyrės dalimis ;)
Po nakties (ar kelių parų laikymo šaldytuve) išvynioti iš maistinės plėvelės, ir aplipinti likusių tešlos juostelių trupiniais vis prispaudžiant delnu.
Viskas. Tinginių Napoleonas paruoštas ragavimui. ;)
 
 







Komentarai:

* skanu, man tikrai primena įprastinį Napoleoną !
* super greitai ir lengvai paruošiama - jokių lakštų kočiojimo, kepimo, sluoksniavimo ir pan. ;)
* riebus (bet nesivelia burnoje), tikrai labai saldus - kaip ir priklauso šiam tortui.
* patiko, įdomus jo pjūvis , nestandartinė forma.
* atpjautą riekelę lengvai šakutės/šaukštelio padalinsite kąsneliais  (t.y. nebus sumaitotas kaip įprastinio lakštais kepto)
* rekomenduoju į vidurį dėti rūgštesnės uogienės - suteiks papildomo skonio, sušvelnins saldumą.
* nakties palaikymo nelabai užtenka, tad jei laikysite ilgiau (pvz. kokias 2-3 naktis)- bus tik skaniau :)
* rekomenduoju naudoti tik  tikrą sviestą ir tikrą kond. pieną, o ne pieno produktus.
* sviestas turi būti minkštas , t.y. palikti suminkštėti kambario temperatūroje. Papildomai kaitinti, išlydyti nereikia, nebent sumaišysite su kondensuotu pienu ir pakaitinsite- tada masė sutirštės.
* jei matote, kad kremo masė gaunasi gan skystoka, papildomai įdėkite minkšto sviesto (kokius 50-100 gr) ir viską išsukite iki vientisos masės.


Skanaus ;)

2013 m. rugpjūčio 26 d., pirmadienis

Minkštas tinginių "Napoleonas" tortas - greitai ir skaniai !

 
 
nai nai naiaiai... praeitą savaitgalį gamintas, ir beveik nebelikę :D
o receptas toks paprastas, toks lengvas, kad garantuoju, netrukus raitositės rankoves ir prie gaminimo !

 
adaptuota pagal Хорошая кухня - простые кулинарные рецепты


Asmenims : 8-10
Gaminimo laikas: ~30 min. + subrendimui : per naktį.

Reikės:

250-400 gr sluoksniuotos tešlos sausainėlių su cukrumi ir cinamonu "Delicadeza"
sauja tų pačių  "Delicadeza" sausainėlių dekorui.
kremui:
2-3 kiaušiniai
500 gr pieno
100 gr cukraus
25 gr miltų
50 gr sviesto
1 arbat.š. vanilės ekstrakto ( tinka ir vanilinis cukrus)

maistinės plėvelės
kepimo formos
 
Į kaitinimo indą įmušti kiaušinius, suberti cukrų, miltus, įpilti vanilės ekstrakto, viską gerai išmaišyti.
Įpilti pieno, išmaišyti- turi gautis skystos konsistencijos.
Kaitinti ant vid. ugies , vis pamaišant, kad nekibtų prie dugno, iki masė pradės tirštėti.
Sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą,  išmaišyti iki vientisos masės.
 
Giliame inde sudėti sausainėlius ( juos galima perlaužti pusiau, arba pailti pailgus), užpilti dar šiltu kremu ( jo nereikia atvėsinti) , visą gerai išmaišyti, gautą masę sukrėsti į maistine plėvele ištiestą kepimo formą, tolygiai paskirstyti, kiek paspausti.
Palikti pilnai atvėsti kambario temperatūroje kokias kelias val.
Vėliau perkelti į šaldytuvą ir palikti nakčiai, kad desertas "subręstų".
Kitą dieną išimti iš kepimo formos, šonus ir viršų aplipinti tais pačiais smulkintais sausainėliais. Patiekti ragauti.









Komentarai:
* greitai paruošiamas desertas
* tik dalinai primena torto "Napoleonas" skonį, mat tai cinamoniniai sausainėliai-visai kito tipo, o ir pats kremas gan paprastas
* neperriebus, sakyčiau gaivus, lengvas, minkštas ir orinis, lyg zefyrai ...
* šiuos sausainukus galima keisti kitais (automatiškai bus kiek kitoks skonis) , pvz. kietesnsiais, tada desertas bus traškesnis.
* arba sausainėlius iš sluoksniuotos tešlos  iškepti patiems namie kaip siūlo orginaliame recepte.
* kitam kartui pasilikau išbandyti su riebesniu kremu.
 
Skanaus ;)

2013 m. liepos 26 d., penktadienis

Boružėle... boružėle... rinkinukas gimtadieniui

 
Mažas simpatiškas praktiškas rinkinukas 1-ojo gimtadienio proga :
 
albumas pirmųjų metukų nuotraukoms saugoti
bei
 
dailus seilinukas su kišenėle.
 
Naudoti audiniai : dekorayvusis linas - boružėlių motyvas ir raudono atspalvio medvilnė.
Kantavimo juosta seilinukui - pagaminta iš to pačio medvilninio audinio.

 
Albumo lapai - storo popieriaus, įrišimas- rankomis, lanksti nugarėlė.
Papildoma dekoro detalė : medinė boružėlė ant žalio veltinio lapo.
Albumas užrišamas balta mevdilnine juostele.


 
Daugiau info čia : IRRI style

2013 m. liepos 15 d., pirmadienis

Mėlynių ledai... sveika ir skanu !

 
vasara vasarėlė jau gerokai įsibėgėjusi, o mano virtuvė liūdi.... na bet šiam kartui pasiūlysiu super greitus ir paprastus bei sveikus gardžius ledus !!!
Aš be jų šią vasarą neišsiverčiu :D
 
Dabar mano šaldiklyje visada galima rasti šaldytų pjaustytų bananų porcijų ( dažniausiai šaldaus po du ar tris) -  tai paruoštukai ledams ;)
 
o šis receptas yra labai paprastas:
 
tereikia 1-2 šaldyto banano , supjaustyto gabaliukais , kokių  4 gerų valg. šaukštų kokoso grietinėlės (arba kokoso pieno) ir didelės saujos mėlynių - viską sumetame į smulkintuvą, sumalame iki vientisos masės - et voila : ledai paruošti ragavmui. Taip pat galima paruoštą ledų masę sukrauti į indelius ir laikyti šaldiklyje, o prieš patiekiant ragavimui užtenka juos palaikyti keletą minučių kambario temperatūroje. ;)
 








 
 
Komentarai:
- kokoso grietinėlė (pienas) puikiai neutralizuoja banano prieskonį - suvienodina.
- taip pat ledai tampa sotesni ir riebesni.
- mėlynės suteikia ledams puikią violetinę spalvą ir gaivų prieskonį
- puiki alternatyva tradiciniams ledams.
- norint daugiau saldumo, galima įdėti šaukštą natūralaus medaus. 
- mėlynių uogas drąsiai keiskite kitomis ( braškėmis, avietėmis) ar vaisiais ( ananasu, mango, kivi ir t.t. )
 
Skanaus ;)

2013 m. birželio 26 d., trečiadienis

"SIMPLE" - Dėžutė nuotraukoms

 
 
Gan senokai darytas darbas, 2012 metų ankstyvą žiemą, kai reikėjo sugalvoti, kur patogiai laikyti nekoreguotas vestuvių nuotraukas.
 
 
Taigi, kiek plačiau apie :
 
 
Šį kartą natūralaus balinto lino audinukas tiek dėžutės išorėje, tiek ir viduje. - tai nuotraukoms saugoti skirta dėžutė. 
Dėžutės matmenys individualiai priderinti pagal nuotraukų formatą.
 
Dėžutės viršus uždaromas atvarte įtaisyto išorinio magnetinio užsegimo pagalba.
Baltos spalvos atlasinė dviguba juosta skirta patogiam nuotraukų iškėlimui.
Dėžutės viršaus vidinėjė pusėje - patogi kišenėlė CD kompaktui laikyti/saugoti.
Su metalinėmis kojelėmis dėžutės apačios apsaugai.
 
 
Susidomėjus kreiptis: irma@irri.lt

2013 m. gegužės 31 d., penktadienis

Šaldytas šokolado ir kokoso pyragas

 
po nemažos pertraukos vėl grįžtu į eterį su puiku šaldytu desertu- kaip tik šiai vasarai atsigaivinti. ;)
 
Adaptuota pagal Keistai Paprasta 

 
Reikės :
 
300 gr kokoso drožlių
60 gr sviesto
170 gr juodo šokolado
500 gr kokoso pieno (riebaus)
5-6 arb.š. medaus (natūralaus)
 
Gaminimo eiga:
 
200 gr kokoso drožlių suberti į smulkintuvą kartu su sviestu ir sumalti iki vientisos birios masės.
Sukrėsti į gilų indą, suberti likusius 100 gr kokoso drožlių - išmaišyti.
Kokoso drožlių masę suberti į kepimo formą ( naudojau silikoninę apvalią), tolygiai paskirstyti , suformuoti kraštelį ( nebūtinai).
Pastatyti kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių karščio kokias 7-10 min. iki dailiai apskrus. tada palikti kepti dar kurį laiką ( neilgai) iki pagrindas taps tvirtesnis.
Ištraukti iš orkiatės, pilnai atvėsinti.
 
Į kaitinimo indą supilti kokoso pieną, užkaitinti, nuimti nuo ugnies ir dar į karštą sudėti smulkintą juodą šokoladą bei medų. Išmaišyti iki šokoladas ir medus pilnai ištirps ir masė taps vienalytė.
 
Paruoštą pyrago įdarą supilti ant atvėsusio kokoso drožlių pagrindo. Atvėsinti. palikti šaltai per naktį šaldytuve.
 
Pyragas gausis itin minkštas, tad drąsiai galima jį perkelti į šaldiklį - taip gausim puikų kokoso/šokolado ledų pyragą !!!
 







 
Komentarai:
 
* tai puikus sodraus skonio šaldytas ledų pyragas
* juodą šokoladą galite keisti į švelnesį - pvz. pienišką, ar net baltą
* paprastą sviestą galima keisti plaktu kiaušinio baltymu.
* tai nepersaldus desertas, net įdėjus medaus, jo saldumas per per patį viduriuką ;)
* laikomas tik šaldytuve pyragas iš ties minkštokas, jį galima vos ne šaukštu kabinti.
* norint standesnio, bet nešaldyto varianto, rekomenduoju į įrado masę įamišyti agar-agar arba želatinos. 
 
 
Skanaus ;)
 

Related Posts with Thumbnails