2009 m. liepos 29 d., trečiadienis

Tarte aux myrtilles - mėlynių tarta

Ech mėlynės... dievinu jas tiesiog taip, su cukrumi ir pienu o dar labiau mėlynių pyragą :)
Visada norėjau išbandyti iškepti tarte , ir štai super skanu gavosi, ir kaip pirmą kartą tai tikrai pavyko !!!
Receptą nusižiūrėjau Un "Flo" de bonnes chosses... blog'e ir pagal jį bei esančius komentarus ir kiek pakoregavusi pabandžiau pati :)

Reikės:

Trapiai tešlai:

* 200g miltų

* 100 g minkšto sviesto

* 1 kiaušinis

* 1 pok. vanilinio cukraus

* žiupsnelis smulkios druskos

* 1 arb. š .kepimo miltelių

Įdarui:

* 500 g. nuplautų mėlynių

* 4 val.š. grietinėlės (35 % rieb.)

* 50 ml. pieno

* 1 pok. vanilinio cukraus

* 100 g. cukraus (jei uogos rūgštokos)


1. išsuku sviestą iki purumo, įmušu kiaušinį

2. atskirame inde suberiu miltus, kepimo miltelius ir žiupsnį smulkios druskos - viską išmaišau.

3. sausą mišinį suberiu į sviesto-kiaušinio masę ir medinio šaukšto pagalba viską gerai išmaišau. Jei masė gan skystoka, šiek tiek įberiu miltų.

5. iš tešlos suformuoju kamuoliuką ir

6. įdėjusi į idną bei uždengusi folija, palieku šaldytuve "prisirpti" keletui valandų (galima ir 1 val.) Po keletos valandų ištraukiu tešlos kamuoliuką ir jį iškočioju. Kadangi po ranka tuo metu neturėjau apvalios kepimo formos- naudojau pailgą, į kurią įtiesiau iškočiotą tešlos lakštą, pirštų pagalba tolygiai kiek paskirsčiau po visą kepimo forma ir subadžiau šakute , kad iškptų tolygiai. ant viršaus įtiesiau kepimo popierių ir užbėriau sausų pupelių - tai neleis tešlai išsibanguoti, ir ji bekepant iškils tolygiai.

Ir pastačiau kepti 10 min 200 C laipsnių karštumo orkaitėje.

Tuo metu kol kepa tarte pagrindas, pradedu ruošti įdarą:
išplaku kiaušinį su 4 val.g š. grietinėlės ir pienu.


Suberiu cukrų ir vanilinį cukrų ir gerai išmaišau.

tuo metu ištraukiu iškepusi pagrindą (šį kartą jis man kiek perkepė, nes pastačiau kiek ilgia nei 10 min...:) )

Ant viršaus supilu gautą kremą ir suberiu nuplautas mėlynes. Vėl pastatau kepti ~40 min. 180 C karščio orkaitėje.

Et voila ! Man labai patiko, gal kiek rūštokos uogos pakliuvo ( pirkau iš turgelio) na užtad jei dar naminių plombyro ledų kaušelis šalia - tai galima liežuvį praryti...... :)))
Rekomenduočiau jį ragauti kitą dieną po kepimo - tada pagrindas suminkštėja nuo uogų ir m..mm...mha...haa.
Žinau, kad šį tartą kepsiu dar ir dar ir dar kartą :)

2009 m. liepos 27 d., pirmadienis

Braškės ir bananai - kokosinių keksiukų paįvairinimas

Jūsų dėmesiui : tie patys trapiausi kokosiniai keksiukai, tik pagerinti :)
Čia su šokoladinėmis plokštelėmis ir braške :) Niam :)

O čia kokosiniai keksiukai su šokoladinėmis plokštelėmis ir bananų kepurytėmis :)

2009 m. liepos 25 d., šeštadienis

Pagavau :)

Vakar išvydusi toookiąąąą dideellęę vaivorykštę nesusiturėjau ir nulėkiau prigriebti savo muilinės, ech... nuotraukos kokybė aišku nepavydėtina, bet nors kas liko vaizdiniam prisminimui - man vaivorykštė - tai kažkas mistiško...

2009 m. liepos 24 d., penktadienis

Netikėtos lauktuvės už užjūrio

Vakar sulaukiau labai netikėtų lauktuvių... jap ... dievinu staigmenas :) o čia tiek daug visokio gėrio saldumynams gaminti : ir formelės ir popieriniai dėkliukai, ir pabarstukai ,ir vanilės ekstraktas, pačios ankštys.... uiuiuiuiuiiiii belieka tik rankoves raitytis ir gaminti kurti, gaminti gaminti, vaišinti vaišinti ... vaišintis .... :)))- to per akis užtenka, kad visą savaitę plačiai šypsočiausi :) nors ir oras kiek apniukęs ir saulė vos vos nosį kyšteli pro debesų patalus :)

Erika, ačiū Tau už nerealias netikėtas lauktuves ir dievaž - pasiilgau Tavęs !!!

Pats tikriausias plombyras - su trešnėmis :)

Heee ! Tradicinis plombyras ! Pagaliau ir plombyro receptas atsidūrė ledų receptų lentynoje :) Nužiūrėtas iš SM Zhuvycios (ačiū) ;) dariau dvigubą porciją , kiek pakoreguotas :)

Reikės :

400 g grietinėlės (35 % riebumo)
4 kiaušinių
150 g cukraus
vaninilio cukraus arba vanilės esencijos

Trynius atskiriu nuo baltymų ir juos gerai išplaku su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ( Jei turite vanilės esencijos- dar geriau ;) ) iki purios masės


supilu grietinėlę į indą aukštomis sienelėmis ( kad neaptaškytų sienų :) ) ir išplaku iki standžios masės.
tada iki standžių putų išplaku likusius baltymus ( kad geriau plaktųsi galima įberti mažytį žiupsnelį smulkios druskos)

Viską (trynius, baltymus ir grietinėlę) įmaišau išmaišau sumaišau :) iki vientisos masės. Sukrečiu į ledų gaminimo aparatą ir palieku šaldyti 30 min, sušalusią masę sudedu į indą ir pastatau į šaldymo kamerą labiau "prisirpti" :)

Ir štai - manasis plombyras ... su trešnėmis !!! Tas tikrasis, dar iš vaikystės laikų, kada dar normalius ledus gamindavo :) Gardu, tikrai gardu ;) Tai vieni iš tų ledų, kurių neatsivalgoma ! Paprasti, ir tuo pačiu labai skanūs ;)
Užtenka tik pagardinti : karamele - bus karameliniai, riešutais - riešutiniai, griliažu- griliažiniai, įvairių uogų sirupu.... žodžiu ko tik geidžia Jūsų širdis ;)

2009 m. liepos 21 d., antradienis

1-eri metukai , mūsų maža padūkėlė užaugo :)

Liepos 15- ąją Cheri suėjo lygiai 1 metukai !!! , ir ką gi, maža pasiutelė visai nepasikeitė - puikus maniškio pasirinkimas :)))
mėgaugasi saule, o tiksliau visa "iškepusi" nuo šiųvasarinės kaitros :))))

2009 m. liepos 20 d., pirmadienis

Svečiuose pas MAGIC - atkeliavo juodose lankose baltos avytės ganos !

Panaršiau ( o tiksliai karts nuo karto vis nosį kyšteliu :) ) vieną gražią dieną po MAGIC Bukčiom dienoraštį - ir užmačiau diiiideeeelius ir labai linksmus auskarus - nius galvoju ir man prireikė kažko savito, juodai ant balto, baltai ant juodo , tuo lab pastaruoju metu auskaromanija užpuolusi :))) vis kažko naujo ir kažko kitokio :) ir štai apsitarus,... paderinus,.... ilgai netrukus....


Heeeee, šį rytą paštininkas kažko inirtingai brovėsi į svečius ir, tiesą, pasakius nesitikėjau, kad čia būtent iš MAGIC atkeliaus išlauktasis siuntinukas !!!!
vyniojam vyniojam - kas iš karto nustebino pradžiugino, - tai kvepiantis rankų darbo popierius ! Plačiai šypsausi :)))))))))

maža dėžulytė - super pateikimas ! mano "baltos avytės juodose lankose ganos" turi namą ir net patalus !

Voila, dalučiukai ir milžiniški - juodos lankos baltos avytės...

taram taram :)

Beje, jie jau tabaluoja mano ausyse :P
....ir jau kažko vėl užsimaniau, tokio MAGIŠKO, kaip MAGIC darbai... kurpiu mintį... ;) Linkėjimai ;)

2009 m. liepos 15 d., trečiadienis

Antras dublis- mascarpone ledai su braškėmis ir pieniškuoju šokoladu

Anksčiau minėjau kad bus ir kitokie mascarpone ledai - lengvesni - su braškėmis ir skaniu pienišku šokoladu :)

Taigi, Jūsų dėmesiui :

~250g mascarpone sūrio
~200g grietinėlės
~90g cukraus
~100g pieniško šokolado
~100-150g braškių


mascarpone sūrį išsuku inde su 40 g cukrumi iki purios masės,
Likusią dalį cukraus (50 g) suberiu į grietinėlę ir ją išplaku iki standžios masės.
paruošiu braškes: nuplaunu, nuimu žalias uodegėles, supjaustu kubeliais

sutarkuoju pienišką šokoladą drožlėmis

į išsuktą mascarpone sūrį sudedu išplaktą grietinėlę ir atsargiai išmaišau, tada suberiu tarkuotą šokoladą bei braškes ir viską išmaišau iki vientisos masės.

Gautą medų masę sukrečių į šaldymo indą ir pastatau šalti šaldymo kameroje keletui valandui.
Kaip matote, šiam ir ankstesniam receptui nereikia ir ledų gaminimo aparato ;)
O dabar ragaujam ;) lengvesni, turintys braškinio gaivumo ir šokoladinio saldumo.....
Dar po šaukštelį? ;) :))))))






2009 m. liepos 13 d., pirmadienis

Mascarpone ledai - o gal labiau šaltas desertas? !

Po ilgos tikrai ilgos pertraukos (darbų lavina iki dabar nesibaigia ) Jūsų dėmesiui ir vėl ledai

O kaip gi be jų tokią karštą vasarą kaip ši ??? :)

Receptuką (gan senokai, gegužės pabaigoje) sužvejojau viename tailandietiškame bloge ( taip taip - tai intriguoja) DailyDelicious , teko verstis iš tajų kalbos (dabar jau angliškai) Kiek pakoregavau proporcijas ir štai :



Reikės:


*100-150 g džiovintų vaisių ( ananasai, papajos, bananai, razinos ir tt...) mirkytų rome ( aš jų nemirkiau jokiame alkoholyje)
*90 g juodo ger šokolado
*90g pistacijų
*300g grietinėlės (36% riebumo)
*6 valg. š. cukraus
*250 g mascarpone sūrio

Inde išsuku sudėtą mascarponės sūrį, tada atskirai išplaku grietinėlę su cukrumi ir sumaišau su išsuktu mascarponės sūriu iki vientisos masės.


susmulkinu pistacijų riešutus iki smulkių gabaliukų



sukapoju džiovintus vaisius mažais kubeliais,




sutarkuoju juodą šokoladą ir



viską palaisniui suberiu į masę ir išmaišau : pistacijas, džiovintus vaisius ir juodą šokoladą.


sukrečiu į silikonines keksiukų (kitų po ranka nebuvo :) ) formeles ir gerai paspaudusi su šaukštu masę ( kad neliktų oro tarpelių) pastatau šaldymo kameroje šalti keletui valandų :)



Et voila! Sotus šaltas, spalvingas mascarpone desertas- ledai ;)
Masę galima sukrėsti ir į vieną indą ir taip ją šaldyti ;)
Kiek vėliau pateiksiu maskarponės ledų receptuką su šviežiomis braškėmis ir pienišku šokoladu - gardumėlis ;)

Related Posts with Thumbnails