Tiramisu - pats tikriausias... tradicinis...

Dievinu šį desertą !!! ir jei tik proga pasitaikydavo kokioje kavinėje užtikus jų meniu ,visada paragaudavau :) O dabar ir pati pratiškai išbandžiau (jau antrą kartą ir šį kartą - sėkmingiau) :))) Ech , dar šaukštelį... dar vieną.. mažutėlį... :))) Receptą radau Marmiton.org puslapyje ir kibau visomis keturiomis :))

Reikės :

*3 kiaušinių

*100g. cukraus

*1 pok. vanilinio cukraus

*200g mascarpone sūrio

*24 sausainių "damų pirštelių"

1/2 litro stiprios kavos be cukraus

kakavos miltelių pabarstymui

IKI prekybe centre tam reikalui nusižiūrėjau šią tirpią kavą (tiesą pasakius, net nežinau, kodėl būtent šią pasirinkau... :) ) Taigi, suberiu 3-4 valg. š. šios tirpios kavos, imu 1/2 litro vandens ir jį supilu į didelį indą ir viską išmaišau- palieku šaldytuve.

atskiriu kiaušinių trynius nuo baltymų ir juos išplaku iki purios masės kartu su cukrumi ir vaniniliu cukrumi.

tada į šią trynių+cukraus masę sudedu mascarpone sūrį ir gerai išmaišau šluotele iki vientisos masės. Reikia, kad neliktų atskirų mascarpone sūrio gabaliukų, tad šiam reikalui tokia šluotelė pats tas ;)

atskirame inde su žiupsneliu druskos iki standžių baltų putų išplaku kiaušinių baltymus ir juos delikačiai įmaišau į trynių-mascarpone masę -kremas tiramisu jau paruoštas !

dabar belieka pasrinkti indą, kuriame bus "sluoksnuojamas" tiramisu:

pailgas stačiakamio formos indas šiam kartui - super ;)

šakutės pagalba prilaikant pirštais greitu judesiu panardinu vieną damos pirštelį į kavos tirpalą ir greitai ištraukiu- sausainiai turi vos sudrėkti ir "neprisisiurbti" perdaug kavos, nes vėliau tiramisu tiesiog "plaukios" kavoje ;)

ir taip sumirkau po vieną damos pirštelį ir sudedu juos į indo dugną - pirmas sluoksnis. Tada ant viršaus kraunu kremą, kad padengti damų pirštelius ir vėl kitas sluoksnis pamirkytų kavoje damų pirštelių - kremas - damų piršteliai - kremas ir pabaigoje

paviršių sietelio pagalba pabarstau paprasta kakava.

Ir pastatau į šaldytuvą nemažiau nei 4 valandoms.

Voila, mano antras bandymas ir kuo puikiausiai pavykęs ! (pirmasis bandymas buvo irgi labai gardus, tik truputį "plaukiojo" kavoje :)))) ) Visada galvojau, kad šis desertas iš ties sudėtingas pasigaminti namų sąlygomis, bet išbandžius nuomonė akimirksniu pasikeitė ;) Paprasčiau buti negali :) Daugelyje receptų naudojamas kavos ar kt. likeris ( šį malonumą pasilieku kitam kartui). Taip pat galima Tiramisu gaminti atskiromis porcijomis stikliniuose indeliuose ar pan. tada beliks tik, apsiginklavus šaukšteliu (nereikės dėlioti kiekvienam į lėkštutę...), gardžiuotis šiuo Dievų maistu.

Tai tradicinis Tiramisu. Youtub'e užtikau ir super'inį filmuką ( labai aiškus ir be prancūzų kalbos mokėjimo ;) Žvilgtelkite ;)

o jo variacijų yra begalės, pvz. braškinis Tiramisu ( šį irgi išbandžiau, tik nespėjau įamžinti - kaip greitai buvo sudorotas :) ) yra labai gaivus, ir kas nemėgsta šokoladinio (maniškiui labiau prie širdies ir skrandžio- braškinis ar koks kitoks...) drąsiai galima pasigaminti ir :

*nektarinų tiramisu (beje, dabar prekybcentryje kaip tik nuolaida šiems vaisiams)

*apelsinų tiramisu

*ananasų tiramisu

*slyvučių tiramisu

*obuolienės tiramisu

*bananų tiramisu

*morenginis tiramisu

*braškių ir Romo tiramisu

*kaštoninis tiramisu

*abrikosų ir Amareto likerio tiramisu

*šokoladinis tiramisu

*be kiaušinių tiramisu (aktualu, tiems, kas negali valgyti žalių kiaušinių bet kokia patiekimo jų forma)

*obuolių tiramisu

*Ch'tiramisu (Chti tiramisu)

*Nutella tiramisu

*aviečių tiramisu ( dabar kaip tik tik prasidėjęs aviečių sezonas :)

*likerio (pasirinktinai) tiramisu

* dietinis tiramisu (tiems, kas skaičiuoja kalorijas ;) )

* dar vienas dietinis tiramisu

....ir dar patį didžiausią kalną Tiramisu receptų galima surasti Ptitchef puslapyje ;)

Smagaus naršymo ir skanaus gaminimo ! ;)