2013 m. gegužės 31 d., penktadienis

Šaldytas šokolado ir kokoso pyragas

 
po nemažos pertraukos vėl grįžtu į eterį su puiku šaldytu desertu- kaip tik šiai vasarai atsigaivinti. ;)
 
Adaptuota pagal Keistai Paprasta 

 
Reikės :
 
300 gr kokoso drožlių
60 gr sviesto
170 gr juodo šokolado
500 gr kokoso pieno (riebaus)
5-6 arb.š. medaus (natūralaus)
 
Gaminimo eiga:
 
200 gr kokoso drožlių suberti į smulkintuvą kartu su sviestu ir sumalti iki vientisos birios masės.
Sukrėsti į gilų indą, suberti likusius 100 gr kokoso drožlių - išmaišyti.
Kokoso drožlių masę suberti į kepimo formą ( naudojau silikoninę apvalią), tolygiai paskirstyti , suformuoti kraštelį ( nebūtinai).
Pastatyti kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių karščio kokias 7-10 min. iki dailiai apskrus. tada palikti kepti dar kurį laiką ( neilgai) iki pagrindas taps tvirtesnis.
Ištraukti iš orkiatės, pilnai atvėsinti.
 
Į kaitinimo indą supilti kokoso pieną, užkaitinti, nuimti nuo ugnies ir dar į karštą sudėti smulkintą juodą šokoladą bei medų. Išmaišyti iki šokoladas ir medus pilnai ištirps ir masė taps vienalytė.
 
Paruoštą pyrago įdarą supilti ant atvėsusio kokoso drožlių pagrindo. Atvėsinti. palikti šaltai per naktį šaldytuve.
 
Pyragas gausis itin minkštas, tad drąsiai galima jį perkelti į šaldiklį - taip gausim puikų kokoso/šokolado ledų pyragą !!!
 







 
Komentarai:
 
* tai puikus sodraus skonio šaldytas ledų pyragas
* juodą šokoladą galite keisti į švelnesį - pvz. pienišką, ar net baltą
* paprastą sviestą galima keisti plaktu kiaušinio baltymu.
* tai nepersaldus desertas, net įdėjus medaus, jo saldumas per per patį viduriuką ;)
* laikomas tik šaldytuve pyragas iš ties minkštokas, jį galima vos ne šaukštu kabinti.
* norint standesnio, bet nešaldyto varianto, rekomenduoju į įrado masę įamišyti agar-agar arba želatinos. 
 
 
Skanaus ;)
 

12 komentarų:

  1. Pagaliau naujas receptas!!! :)
    Jau pasiilgom naujienu :)
    Mmmm, skaniai atrodo :) O saldus ar nelabai gavosi?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Smagu, kad pasiilgote ;) Ne, tai saikingo saldumo desertas , mat naudojamas juodas geros kokybės šokoladas ir vos keli šaukštai medaus - daugiau jokių papildomų saldiklių nereikia ;)

      Panaikinti
  2. Kaip man patinka tavo receptai! Visi iki vieno tiesiog verčia lėkti ir bandyti! šis - ne išimtis :)

    AtsakytiPanaikinti
  3. na deja, bet pagrindas man nepasidarė toks kad galima būtų formuoti jį, gal sviesto kiek daugiau turėtų būti nei 60 g? man visas sokoladas persigere i visus kokosus

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. nebūtinai ;) kitą kartą pabandykite daugiau pamalti kokoso drožles su sviestu - kad būtų lipnesnė masė.

      Panaikinti
  4. Receptas viliojantis! Butinai siandien-ryt isbandysiu:) jauciu bus kaip bounty ledai:)?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. ne visai ;) čia daugiau vyrauja šokolado sodrus skonis ;) nebent juodą šokoladą keisti baltu, o pagrindą gaminti su kakava ;)

      Panaikinti
    2. Jauciu vistiek bus labai skanu:) tortukas jau saldiklyje,laukia kavos daugijos:)

      Panaikinti
    3. tikrai taip ;) tik prieš patiekiant rekomenduoju palaikyti kambario temperatūroje kokias 10 min- lengviau ir dailiau supjaustysi ;)

      Panaikinti
  5. aaa, seilė tysta! klausimas tik iškilo: o kaip sviestą galima pakeisti kiaušinio baltymu?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. tiesiog kokoso drožles sumaišyti su išplaktu kiaušinio baltymu ;)

      Panaikinti

Related Posts with Thumbnails