Paris-Brest ...... manasis Paris-Brest'as :)

Paryžius.. nors taip jį priartinu prie savęs... nors mažą gabaliuką galiu paragauti apimta nostalgijos ir begalinio ilgesio šiai nuostabiai šaliai...
Pirmą kartą Paris-Brest ragavau pernai žiemą viešėdama pas seserį FR, ir tvirtai užsibrėžiau, kad tiesiog privalau išbandyti jį pasigaminti namie !!! Dabar galiu drąsiai teigti, kad man pavyko ! :D


taippapaptaip :) ...pagaliau.. pagaliau po tiek laiko (nepraėjus nei metams... :))) ) prisiruošiau sukrauti visą tuntą šios nerealaus skonio ir beprotiškai kaloringo Paris-Brest gamybos eigos nuotraukų, surašyti visą jo gaminimo procesą :)

Ir jei tiksliai paskaičiavus, pats pirmasis bandymas (knisantis krūvoje receptų, iš vieno vieną derinant iš kito kitą pridedant...) , kiek man tai užtrunko - būtų apie ~ 8 valandas kartu sudėjus su praline gamyba, garniravimu ir pan.
Antras gaminimas žymiai trumpiau :))) Laukia trečiasis - nuimsiu laikmatį :)))))))

Taigi, pradedame :)


Porcijų : 8-10 asmenims


Pirmas etapas - plikytos tešlos ruošimas.

Reikės:

* 100 g pieno
* 200 g vandens
* 180 g miltų
* 150 g sviesto
* 4-5 kiaušiniai + 1 kiaušinis aptepimui
* 10 g cukraus
* druskos
* 2 pok. migdolų plokštelių

Kaitinimo inde supilti pieną, vandenį, sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą - viską kaitinti iki sviestas pilnai išsilydys.
Pastaba: nerekomenduoju sviesto keisti margarinu, nes tai labai įtakoja kepinio skonį.

Suberti cukrų ir druską, vėliau - vienu ypu miltus

Ant silpnos ugnies kaitinti ir maišyti su mediniu šaukštu iki tešla pradės atšokinėti nuo šaukšto nugarėlės ir kaitinimo indo sienelių.

Tada tešlą perkelti į dubenį , įmušti po vieną kiaušinį ir labai gerai viską išmaišyti, išminkyti iki masė taps vienalytė.

Ant kepimo popieriaus pieštuku nubrėžti apskirtimą ( naudojau didesnę lėkštę) tai padės suformuoti taisyklingos formos Paris-Brest'o žiedą.
Žiedo formavimui naudojau konditerinį sausainiams skirtą švirkštą ( manau, puikiai tiks ir tie paprasti konditeriniai švirkštai)

Šaukšto pagalba sukrovus tešlą į konditerinį švirkštą suformuoti vieną žiedo sluoksnį..
Vėliau dar vieną ir dar vieną - kepinys turi gautis gan didelis.

Tada žiedo paviršių aptepti išplaktu trynio ir vandens mišiniu (1 trynys+1 valg. š. vandens). Paviršių apbarstyti migdolo plokštelėmis . Jų tikrai negailėjau :)

Kadangi kepinys bus tikrai didelis, reikia suformuoti ir siaurą vidinį žiedą - viduriuką. Tešlos likutį irgi sunaudojau- gavosi 1 mažas Paris-Brest'as :D

Kepti 180-160 orkaitėje 40 minučių. Iki kepimo pabaigos orkaitės durelių geriau nevarstyti.
Iškepusius žiedus perkelti ant grotelių, kad atvėstų.
Kadangi gaunasi gan trapūs, tai pagrindinio žiedo perkėlimui naudojau porą ilgų medinių mentelių.
Pastaba :

* jei norite, kad plikytos tešlos kepinys būtų trapus ir kietesnis, tada pilkite tik vandenį.
* o jei norite trapaus ir minkštesnio, tada yra pilamas ir pienas - aš būtent šį variantą pasirinkau - ir neapsirikau :)



Antras etapas - Praline - lazdynų riešutų masės gaminimas

Na, o dabar laikas pasigaminti skaniosios Praline (lazdynų riešutų masė) - ji reikalinga kremo aromatizavimui- tai kremo pagrindas, be šio ingridiento kremas bus bevertis ;)

Visą gaminimo eigą rasite čia : Praliné aux noisettes - lazdyno riešutų masė



Trečias etapas - praline kremo ruošimas.

Reikės:

* 600 g 35 % riebumo grietinėlės
* 3-4 val.g š. cukraus pudros
* 150 g naminės skystos karamelės ( arba pirktinio karamelės padažo)
* 300 g pralin ( kitaip: griliažo)
* 1 pok. grietinėlės standiklio
* ledukų kremo atšaldymui

Pastaba: visi plakami produktai ( grietinėlė, karamelė) turi būti itin šalti.


Į platų dubenį suberti ledukus (nepagailėti jų) , tada įstatyti plakimo indą su grietinėle. Taip plakant grietinėlė žymiai greičiau, standžiau ir geriau yra išplakama, nes visą plakimo laiką yra šaldoma iš apačios.

Grietinėlę išplakti iki standumo, suberti grietinėlės standiklį, vėl plakti, suberti cukraus pudrą - vėl plakti.


Tada supilti ką tik iš šaldytuvo ištrauktą karamelinio padažą - vėl plakti iki vientisos masės.
Vėliau sudėti praline ir vėl viską išplakti/išmaišyti iki vientisumo.
Kremas paruoštas.
Indą su kremu laikinai palikti šaldytuve.

Ketvirtas etapas - žiedo garniravimas


Reikės:

* paruošto praline kremo
* kelių valg. š. šaukštų pralin (griliažo)


Aštraus peilio (geriau būtų kuo ilgesnis) pagalba perpjauti didįjį žiedą.
Viršutinę dalį medinių šaukštų pagalba ( jei kelsite tik 2 rankomis, jis gali perlūžti/sutrupėti) nukelti į šoną.

Žiedo apatinę dalį gausiai pabarstyti pralin (griliažu).

Konditerinio švirkšto pagalba padengti pirmą kremo sluoksnį ( formuojant dvigubų kilpų ar aštuoniukės principu).

Tada ant viršaus užkelti viduriuką - siaurąjį žiedą, ir vėl dengti kremu kilpų ar aštuoniukės principu.


Paviršių gausiai apibarstyti pralin (griliažu) , uždėti viršutinę plataus žiedo dalį.

Paruoštą Paris-Brest'ą laikyti šaltai (šaldytuve).

Prieš patiekiant visą Paris-Brest'ą apbarstyti cukraus pudra.

Viskas. Paruošta. Kad nereiktų ištisą parą gaminti šio šedevro, galima žiedus bei praline pasiruošti iš anksto ;) - taip bus sutaupytas laikas.

Šiam Paris-Brest'ui būna ruošiami net keli kremai : konditerinis, praline, sviesto, purusis.

Pirmą kartą Paris-Brest vainiką gaminau su trimis : pagrindui užpildyti naudojau konditerinį kremą, tada ant viršaus sviesto/praline kremą ir pabaigai - grietinėlės/praline ( kurį ir aprašiau šiame recepte) ;)

Gaila, pjūvio nuotraukos nėra -atrodo pasakiškai, kvepia dieviškai, o valgosi - mmhhh labai gardžiai.

Taip, teisingai, tai vienas iš riebiųjų desertų, bet juk kartais galima pasilepinti. :)))

Skanaus ;)

Oranžinės šlepetės-sandaliukai

:))) mano antrosios kambarinės šlepetės. Pirmosios buvo Tilda tipo - gal visai nieko, tik labiau primena "šliures" nei šlepetes :))))

Tamsus linas su oranžinės spalvos (kurią be galo dievinu) medvilne. Priekyje metalinės deko detalės.


o kad padas neslidinėtų sumąsčiau jį nutaškuoti karštų klijais - kiek atlaikys - tikrai nežinau- tai eksperimentas. Galbūt iki pirmo plovimo. Žiūrėsim.
Užsegamos dirželiais, užspaudžiami "knopkutėmis" :) smagus žaidimas, geriau prilaiko.

kiek bandžiau lupti šiuos klijų lašelius nuo pado - laikosi tikrai stipriai.


Į šlepečių padą papildomai įdėjau plastikinius padelius - gal kiek ir slidinėja, bet nors suteikia formą ir kažkiek standumo.

Kitą kartą siūnant paklijuosiu kokį flizeliną ( ar kokią kietesnę medžiagą) , kad atrodytų standesnės ir dar labiau išlaikytų sandaliukų formą. :)

Tarte a la Mousse au Chocolat - tirpstantis burnoje....

taigi, susišvietė šį vakarą žūtbūt išbandyti vieną receptuką, tikrai taip - saldų :) ir taip greitai, kad nespėjau visos eigos užfiksuoti ( pažadu dar kartą kepti ir gaminimo eigos foto sukelti vėliau ) :)))

Šokoladinis užburiančio skonio mousse'as su traputėliu pagrindu...

Šios tartos receptas užtiktas Tribulations Culinaires blog'e.



Dydis: 6-8 asmenims

Reikės:

pagrindui:

* 2 dėžučių (po 125 g) Finger su baltu šokoladu sausainukų
* 75 g išlydyto sviesto

mousse'o įdarui:

* 150 gr juodo šokolado
* 150 g pieniško šokolado
* 150 g sviesto
* 6 kiaušiniai
* 50 g cukraus


Eiga:

Įkaitinu orkaitę iki ~ 180°

Tartos pagrindo ruošimas:

Balto šokolado finger'ius sudedu į blenderį (smulkintuvą) ir smulkiai sumalu , sudedu išlydytą sviestą ir masę gerai išmaišau.

Gautą masę pagrindui sudedu į kepimo formą (geriau rinktis gan plačią ir aukštesniais kraštais) : gerai išlyginu, suformuoju mažą kraštelį.

Sumažinu orkaitės temperatūrą iki 160° C ir pašaunu kepti ~ 10 minučių : svarbu stebėti, kad pagrindas nepridegtų ;)


Mousse'o įdaro ruošimas:

Kol kepa pagrindas, ruošiu šokoladinį mousse'ą :

ant itin mažos ugnies ( taip pat galima išlydyti ir bain-marie) kaitinimo inde išlydau sviestą su 2 rūšių šokolado gabaliukais.

Trynius išplaku su 2 valg. š. cukraus iki baltos, purios masės. Baltymus išplaku su likusiu cukrumi iki baltų blizgančių standžių putų.

Išlydytą šokolado-sviesto masę supilu į išplaktus trynius ir gerai viską išmaišau.
Tada imu 1/3 dalį išplaktų baltymų dedu į šokolado-trynių masę ir greitai, bet delikačiai išmaišau, vėliau sudedu likusius baltymus ir išmaišau.

Ant iškepto tartos pagrindo suverčiu paruoštą mousse'ą , išlyginu paviršių ir pašaunu kepti ~ 20 minučių.

Ištraukti iš orkaitės ir palikti atvėsti prieš patiekiant ant stalo. ;)


Mousse'as išsipučia , padvigubėja , todėl ir reikia gan aukštos kepimo formos, kad neišliptų per kraštus :)

Ypač šokoladinis, nepersaldus (kas mane ir nustebino) , itin trapaus pagrindo pyragiukas, orinis mouss'as akimirksniu ištirpstantis burnoje... Beprotiškai gardžiai kvepiantis šokoladu....

Užtrukau nepilnai valandą, su pasiruošimu ir kepimo laiku.

Manau, tai pakankamai greitai paruošiamas desertas. Vertas dėmesio ;)


Skanaus ;)

Šparaginių pupelių, kedro riešutų ir avokadų salotos - sveikiau

taip, taip taip .... sveiko maitinimosi banga užplūdo... :))))

Buvo laikas, kada salotų nelaikiau maistu, o pasirodo, jose tiek nerealaus gėrio organizmui , tiek energijos galima pasisemti !

taigi, sveikos ir labai gardžios salotos, nusižiūrėtos Dangiškuose migdoluose

Reikės :

2 galingoms porcijoms:

* 4 gerai prinokusių vidutinio dydžio avokadų
* 400 gr šaldytų šparaginių pupelių ( galima naudoti ir šviežias)
* 50 gr kedro riešutų
* citrinos sulčių
* druskos, maltų juodųjų pipirų

Sausoje keptuvėje gerokai paskrudinu kedro riešutus, kad jie taptų traškūs ir gardžiai kvepėtų ;)

Šparagines pupeles išverdu garuose ( pilnai užtenka 15 minučių) , per tą laiką nulupu avokadus , supjaustau gabaliukais.

Išvirusias šparagines pupeles sukraunu į lėkštes, ant viršaus sudedu avokado gabaliukus, tada apšlaikstau citrinos sultimis (jų galima negailėti, mat, pasirodo, šparagai puikiai sugeria citrinos sultis, ir jos taip nesijaučia kaip kad paprastose salotose)

Tada pagardinu žiupsneliu druskos bei maltais juodaisiais pipirais.

Pagaliau užbarstau skrudintais kedro riešutais ir ragaujam !!!

Skanios, itin greitai paruošiamos, ir tikrai sočios salotos.

Skanaus ;)

Trinta moliūgų sriuba

paprasta, gan greitai paruošiama ir sveika :) Šiam kartui- trinta moliūgų sriuba.
Receptą sužinojau iš saviškio draugo, jis mane suintrigavo,tuo kad moliūgai šiai sriubai kepami orkaitėje... :))- taigi, bandau:

Reikės:

1 -1,5 kg moliūgo
3-4 skiltelės česnako (supjaustytos griežinėliais)
1 l natūralaus vištienos sultinio
šviežių ar džiovintų žolelių papuošimui.

Moliųgą nulupti, išimti sėkliukes, supjaustyti gabaliukais ( maždaug ~ 4 cm dydžio).

Moliūgo gabaliukus sudėti į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
Kepti 200-180 karštumo orkaitėje apie 15 min. (kol suminkštėja, bet neapskrunda iki rudumo )
Prieš kepimo pabaigą, ant moliūgo gabaliukų pabarstyti griežinėliais supjaustytą česnaką ir palikti dar 5 min pakepti.

Kol kepa, paruošti vištienos sultinį, pilnai užtenka 1 l (vėliau teks dalį išpilti).

Taigi, iškeptus moliūgo gabaliukus kartu su česnako griežinėliais sudėti į verdantį sultinį ir palikti virti keletą minučių, kol moliūgo gabaliukai vos ne patys išsileidžia ( tampa itin minkšti).

Tada sultinio perteklių nupilti ( čia jau pagal save priklausomai nuo to, kokios sriubos norėsite: skystesnės ar tirštesnės ;) ) Smulkintuvo (blenderio) pagalba visą puode esantį turinį sutrinti iki tirštos vientisos masės nepaliekant jokių gabaliukų.

Prieš pateikiant galima paviršių pabarstyti džiovintais ar šviežiais bazilikais.

Štai ir paruošta. Galima ragauti. ;)

Tai skani salstelėjusi ( moliūgas saldus) trinta ( o tokias aš ir dievinu :) ) sriuba. Esant poreikiui, galima ją pagardinti šlakeliu neriebios grietinėlės. (pvz. 10% -ies riebumo, skirta kavai puikiai tiks)

Skanaus ;)

Stylish Blogger Award :)))

Aha, taip taiip, esu labai maloniai nustebinta : Agnės prieš savaitėlę asmeniškai meilu gautas laiškutis, vėliau- Linos IRRI blog'e paliktas komentaras, taip pat Forelės bei Andželikos palikti komentarai perdavė Stylish blogger Award :))) Dėkui ;)


Ir kelios taisyklės:
- turiu paskelbti apie jį savo tinklaraštyje,
- turiu parašyti apie save 7 tikrus ir teisingus dalykus,
- turiu perduoti šį apdovanojimą 15-ai mano nuomone vertų tinklaraščių.

Pabandysim :)


Pirmas punktas jau atliktas - paskelbiau :)

Antras punktas -sudėtingiausia :)

1. Esu krapštukė - turiu viską atlikti iki galo ir gerai.
2. Smaližė - kad ir kaip nenorėčiau to pripažinti: dievinu saldumynus ( nors , beje dabar jų žymiai mažiau valgau)
3. Smalsi - reikės iškasiu iš po žemių, bet sužinosiu, kas mane domina :p
4. Darboholikė - taip, taip, kartais dėl to dienas supainioju su naktimis...
5. Mėgstu dideles ir mažas smagias staigmenas :)
6. Dievinu įvairius stiklinius indus ir dėžutes - visada rasiu ką į jas sukrauti :)))
7. Viskas kas nauja, turi būti išbandyta, tik ne tai kas ant masiškai bangos ( čia su Agne mes panašios :)) )


na ir šie blog'ai, kuriuos mielai aplankau :

Le petit monde de Rima
Impossible is nothing
Allthebeautifulthings
Išsiblaškę mintys
Sonatinos receptai
Mikos kioskas
Esu kokia esu
Witches style
Žydinti svajonių pieva
Braškės su pipirais
AJ receptai
Jogos mityba
My Cosy Sofa
Skanu ir sveika
Kepykla nr.5

...ir daug daug kitų, kuriuos irgi skaitinėju, seku naujienas :)

Extra pyragėliai - lengviau nebūna :)

Kadangi nuo pirmo trijų karalių pyrago bandymo buvo užsilikę šviežios tešlos, o netrukus turi atkurnėti tuntas svečių, nusprendžiau, kad reikia iškepti itin greitų ir gardžių pyragėlių:

Reikės:

* šviežios tešlos
* banano (ar kitokių vaisių)
* skystos karamelės
* griliažo (praline)

tešlą iškočioti , kepimo formeles (šiuo atveju labai pasitarnavo 12 keksiukų metalinė forma) iškloti tešlos gabaliukais, sudėti gabaliukais supjaustytą bananą, užpilti skysta karamele, apbarstyti griliažu ir pašauti kepti iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę ~20-čiai minučių, iki tešla išsipūs ir gražiai paruduos ;)


Viskas. Galima ragauti :) Turite ekstra greitai paruošiamą keptą desertą ir sau, ir netikėtiems svečiams ;)

Galima varijuoti ir su kitokiais vaisiais ( pvz. obuolys su karamele irgi puikiai dera) žodžiu, tai ką tuo momentu turite šaldytuve ;)


Skanaus ;)

Recepto šaltinis : IRRI style ;)

Clafoutis aux prunes - slyvų klafutis

Nauji metai- nauji kepiniai, nauji darbai :))) Taigi, apie naujus kepinius :

Puikus lengvas desertas pavakariams, nereikalaujantis ypatingų kulinarinių sugebėjimų:

Clafoutis aux prunes, t.y. slyvų klafutis, receptas iš Marly's Blog su kai kuriais mano papildymais:

Reikės:

* 600 g slyvų be kauliukų, supjaustytų skiltelėmis,
* 3 kiaušiniai
* 300 ml pieno
* 9 valg. š. rudojo cukraus (galima keisti į paprastą)
* 3 valg. š. miltų
* 3 val.g š. migdolų pudros (nebūtinai)
* 1 pokelis vanilinio cukraus
* gabaliukas sviesto
* žiupsnis druskos
* cukraus pudros
Kiaušinius mikseriu išplakti su ruduoju (arba paprastu) cukrumi, vaniliniu cukrumi ir žiupsniu druskos iki purios masės.
Supilti išsijotus miltus bei migdolų pudrą (jos galima ir nedėti, jei nėra po ranka) ir viską gerai išmaišyti.
Tada supilti pieną ir vėl viską gerai išmaišyti iki vienalytės masės.

Kepimo indą (-us) ištepti gabaliuku sviesto ir pabarstyti cukrumi.

Tada į kepimo indą (-us) sudėlioti slyvų skilteles, apibarstyti migdolų plokštelėmis...

Pastaba: būtent šios slyvos (raudonosios), o tiksliau jų odelė turi šiokio tokio kartumo, kuris išnyksta, kai clafoutis visiškai pilnai atvėsta.

Siūlyčiau : jei yra galimybė, geriau rinktis mėlynasias slyvas arba kitokius vaisius/uogas.


Ir užpilti paruošta mase, paviršių vėl apibarstyti migdolų plokštelėmis.

Pastatyti kepti 250 ° karštumo įkaitintoje orkaitėje 5-10 minučių, po to temperatūrą sumažinti iki 180 °C ir toliau palikti kepti dar 20 minučių.

Jei paviršius per daug paruduoja, tai jį galima uždengti kepimo folija ir toliau palikti kepti.
Ištrauktus iš orkaitės palikti kiek pravėsti

.. pabarstyti cukraus pudra ir patiekti ragavimui.

Saldi, viduje minkšta, masė su kiek rūgštokomis slyvomis bei traškia migdolų putele - puikus skonių derinys.


Yprastai clafoutis kepamas su vyšniomis, bet drąsiai galima kepti su įvairiais vaisiais ( slvvos, ananasai, kiviai, bananai, braškės, obuoliai, kriaušės ir pan.) - saldus variantas, arba su daržovėmis- sūrus variantas.


P.s. nerekomenduoju kepti su persimonais :))) nes pakepti šie vaisiai tampa nepakeliamai kartūs ir visą kepinį tiesiog teks išmesti lauk ..... :( :)


Skanaus ;)

Soufflé au fromage arba tiesiog sūrio suflė :)

Šį fermentinio sūrio kepinį be galo be krašto mėgstu tiek aš, tiek mano antra pusė, tad paprastu receptu dalinuosi ir su Jumis ;)

Receptas nužiūrėtas ELLE à Table Šį kartą gaminau iš 1/2 porcijos ( 2 asmenims)

Reikės:

* 20 g sviesto
* 20 g miltų
* 125 ml pieno
* 2 kiaušiniai (atskirti trynius ir baltymus)
* 100 g smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio
* druska, pipirai, tarkuotas muskato riešutas

* gabaliukas sviesto
* trupinių (pvz. malti džiūvesėliai)



Įkaitinu orkaitę iki 180-200 °C temperatūros.

1. Katinimo inde ant mažos ugnies ištirpinu sviestą.
2. Suberiu miltus
3. Išmaišau, kad nebūtų jokių gumulėlių - masė turi būti vienalytė
4. Po truputį pilu pieną ir nuolat maišau.

5. Kad išgauti vienalytę be jokių gumulėlių masę, tiesiog paplaku su šluotele.
6.-7. Tada po vieną įmaišau kiaušinio trynius - gaunasi geltonos spalvos masė.
8. Pagardinu druska, pipirais ir būtinai tarkuotu muskato riešutu - jis suteikia sūrio suflė ypatingą aromatą ir prieskonį ;)
9. Suberiu tarkuotą fermentį sūrį (geriau sūrį sutarkuoti smulkiai, tada masė lygiau iškyla ir yra puresnė)
10. Ir išmaišau iki vientisos masės.
11. Tada, atsargiai, neskubant į masę įmaišau iki standžių putų išplaktus baltymus ( plakant baltymus, įberkite žiupsnį druskos, geriau išsiplaks ;) )
12. Štai ir paruošta puri masė kepimui.

Kepimo indą ( tai gali būti bendras didelis indas arba porcijiniai indeliai) ištepu sviesto gabaliuku ir sieneles apbarstau trupiniais (maltais džiūvesėliais). Pašaunu kepti ~ 30 minučių. Būna, kad dar nepasibaigus kepimo laikui, suflė paviršius jau gerokai parudavę - tokiu atveju uždengiu folija ir palieku kepti toliau.

Štai ir sūrio suflė - paviršiuje apskrudusi plutelė, o viduje puri ir minkšta orinė masė.

Beje šį kepinuką reikia patiekti ant stalo nedelsiant, kol jis yra visame savo gražume ( išsipūtęs).

Vos atgnybus kampelį, sūrio suflė po truputį subliūkšta :)

Tai gan sotus, tačiau lengvas patiekalas, kurį galima valgyti su vištienos kepsneliais ir šviežiomis daržovėmis (garantuotas apsivalgymas :) ) arba tiesiog vieną be nieko ;) ( kai neturiu daug laiko sukinėjimuisi virtuvėje, tiesiog patiekiu vieną :) )
Skanaus ;)

Quiche Lorraine - tradicinis

taip, šį kartą ne saldumynas.... :))) ir be ilgų įžangų pristatau - tradicinį kyšą Quiche Lorraine. Receptas iš Le Journal des Femmes kiek koreguotas pagal save. :


Reikės :

* šviežios sluoksniuotos tešlos
* 200 g tarkuoto fermentinio sūrio
* 100-200 g rūkytos kiaulienos šoninės
* 300 ml grietinėlės ( 10 % riebumo, galima pakeisti į pieną - 400 ml)
* 4 kiaušiniai
* druskos
* maltų juodųjų pipirų
* malto muskato riešuto

Įkaitinu orkaitę iki 200°C.
Kepimo formoje (prieš tai ją galima ištepti mažyčiu sviesto gabaliuku) ištiesiu šviežią sluoksniuotą tešlą ir pašaunu kepti ~ 10 min.

Per tą laiką juostelėmis supjaustau kiaulienos šoninę ir lengvai pakepinu keptuvėje.

Atskirame inde išplaku kiaušinius, tada supilu grietinėlę (arba pieną) paplaku, pagardinu druska, maltais pipirais bei tarkuotu muskato riešutu.


Ant iškepusio tešlos pagrindo suberiu 50 g. tarkuoto fermentinio sūrio, sudedu juostelėmis supjaustytą kiaulienos šoninę ir užpilu kiaušinių-grietinėlės (pieno) plakiniu.

Paviršių pabarstau likusiu tarkuotu fermentiniu sūriu ir pastatau kepti ~ 30 minučių

Tokio didelio kyšo per akis užteks 4 asmenims pamaitinti :)

Patiektas su šviežiais vyšniniais pomidoriukais - jis pasakiškas ir tikrai sotus. ;)

Rekomenduoju:

* jei turite galimybę, rinkitės mažiau siūrią mėsytę šiam kyšui.
* grietinėlę galima drąsiai keisti pienu arba pieno-grietinės mišiniu - taip mažiau kaloringa.
* vietoje sluoksniuotos tešlos gali būti ir trapi tešla. (kurią taip pat galima pasigaminti namie)


Skanaus ;)