Kyšas su cukinija ir vištiena - kulinarinis sezonas atidaromas !

Šį kartą Jūsų dėmesiui ir apetitui sužadinti - prancūziškas rimtas nesaldus pyragas, galima sakyti apkepas .

Quiche [ kyšas] su cukinijomis ir vištienos filė.
Nemažai receptų pervertusi ir keliais remdamasi konkretaus šaltinio nenurodysiu, kadagi kai ką keičiau kai ko pridėjau savaip :)

reikės :

* 1 šviežios sluoksnuotos tešlos ( rasite praktiškai betkuriame didesniame PC)
* 3 kiaušiniai
* 1 vid. dydžio cukinija
* 200 -250 g vištienos filė
* 150 ml 10 % riebumo grietinėlės ( galima pakeisti natūraliu jogurtu)
* 1/2 poro ( smulkiai supjaustyto)
* 100 g tarkuoto fermentinio sūrio
* 100 g mozarellos ( supjaustytos griežinėliais)
* druskos
* sojos padažo
* alyvuogų aliejaus
* maltų juodų pipirų
* raudonėlio

* 26-28 cm skersmens kepimo formos
* kepimo popieriaus

kadangi teko gan greitai suktis virtuvėje šį kartyą viso gaminimo eigos nepateiksiu ( bet kitą kartą pažadu :) ) :

1 . Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių karštumo. Išvynioti sluoksniuotą tešlą, kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi, tada sudėti sluoksniuotą tešlą - suformuoti kraštelius (vos vos užlenkiant į vidų)

2. Vištienos filė supjausti gabaliukais ( juostelėmis) ir lengvai apkepti lašeliu alyvuogių aliejaus įkaitintoje keptuvėje. Kepant apšlaikstyti keliais lašais sojos padažo, įberti druskos bei pipirų. Po to suberti susmulkintą porą -ir apkepti nuolat vartant ant mažos ugnies. Apkeptintą vištieną su poru išimti ir sudėti į indą .

3. Cukiniją supjautyti itin plonai griežinėliais ir su trupučiu alyvuogių aliejaus lengvai apkepti iki kol cukinija suminkštėja. Įberti truputį druskos. Išimti ir sudėti į indą. Jei reikia nuvarvinti kepimo metu susidariusį skystį.

4 . 3 kiaušinius gerai išplakti iki putų, tada supilti grietinėlę (arba jogurtą) , įberti druskos, maltų pipirų, raudonėlio - viską gerai išplakti. Vėliau įmaišyti smulkiai tarkuotą fermentinį sūrį - viską gerai išmaišyti.

Ant tešla išklotos skardos, sudėti apkeptą vištieną su porais - tolygiai paskirstyti per visą skardą. Tada ant viršaus sudėti ir tolygiai paskirstyti apkeptas cukinijas - viską užpilti paruoštu kiaušinių-grietinėlės-sūrio padažu. Ant viršaus išdėlioti mozarellos griežinėlius. Kepti 30 min.

Tai gan lengvas švelnaus skonio patiekalas, tinka ir pietumis ir ankstyvai vakarienei. Skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Paruošiamas tikrai gan greitai , tad labai daug laiko nesugaišite ;)
Kyšas gali būti ne vien tik su cukinija ir/ar vištiena ( pvz. galima gaminti tik su daržovėmis be jokios mėsos) , galima laisvai improvizuoti : pvz. su garstyčiomis , ar rūkytais lašinukais, taip pat su špinatais, pomidorais ir t.t.t..

Skanaus ;)