2010 m. lapkričio 2 d., antradienis

Keksas su džiovintais vaisiais, cukatomis

Vakar teko pasisukinėti virtuvėje po gan ilgos vasarinės sezoninės pertraukos. Pradžiai nieko sudėtingo : paprastas, skanus, trapus keksas su džiovintais vaisiais ir/ar cukatoms. O jei dar su stikline pieno ar prie kavos/ arbatos... :)


Reikės :

* 200 g minkšto sviesto, supjaustyto kubeliais,
* 4 kiaušiniai,
* 150 g rudojo palmių cukraus ( galima pakeisti paprastu baltu)
* 300 g miltų
* 1 valg. š. kepimo miltelių
* 200 g razinų
* 200 g kitų džiovintų vaisių/uogų ar cukatų.

Įkaitinu orkaitę iki 250 laipsnių temperatūros....

minkštą sviestą sudedu į indą, suberiu cukrų ir
mikserio pagalba išplaku iki purios masės.

tada imu po vieną kiaušinį ir įmaišau į masę,

miltus išsijoju su kepimo milteliais ir įmaišau į sviesto-cukraus masę.

mentelės pagalba atsargiai maišant ( keliant aukštyn ) įmaišau razinas,

po to likusius džiovintus vaisius/ cukatas.

ištepu kepimo formą svietu ir sudedu paruoštą kekso masę. Nedelsiant sumažinu orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir pastatau kepti 60 minučių (~ 70 minučių) . Jei masė išdalinta mažomis porcijomis (pvz. keksiukų) tai kepimo laikas sutrumpėja - 30 min.

Ištraukus keksą iš orkaitės išimu iš kepimo formos ir palieku atvėsti ant metalinių grotelių. Toks keksą galima išlaikyti šviežią 10 dienų , bet abejoju ar tai realu - nes jo nebelieka per artimiausias kelias valandas, o geriausiu atveju - per porą dienų :))))

taip pat galima jį paskaninti tamsiu romu ( 150ml romo išmirkyti razinas, kurias po to suberiame į tešlą, vėliau keksui iškepus ir pilnai atvėsus, apšlaikstyti 100 ml romo ir padengti abrikosiniu ar kt. glaistu) tada keksą suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti 4 dienoms - taip keksas įgaus dievišką aromatą ;)

Skanaus.

6 komentarai:

  1. tai ir vel saldumynai prasidejo :) :) :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Beveik užuodžiu Kalėdas su šituo keksu :)

    AtsakytiPanaikinti
  3. net seile nutyso.... taip skaniai viskas atrodo.. mmm... ryt kaip tik iseigine, tai butinai issikepsiu tokio kekso :) tikiuos pasiseks ;D

    AtsakytiPanaikinti
  4. :))) Linutuk, ir tau gabaliukas liks ;)

    Indre, kažkas panašaus į Kalėdas ;)

    Sypseniki, bandyk, bandyk , o aš daržovių keksų kepimu - reikia išbandyti ar tai valgomas daiktas :)))

    AtsakytiPanaikinti
  5. Ačiūkas, keksas gavosi nerealiai skanus ;)

    AtsakytiPanaikinti
  6. Sypseniki, ooo, smagu, kad gerai ir skaniai gavosi ;)

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts with Thumbnails