Pats tikriausias plombyras - su trešnėmis :)

Heee ! Tradicinis plombyras ! Pagaliau ir plombyro receptas atsidūrė ledų receptų lentynoje :) Nužiūrėtas iš SM Zhuvycios (ačiū) ;) dariau dvigubą porciją , kiek pakoreguotas :)

Reikės :

400 g grietinėlės (35 % riebumo)

4 kiaušinių

150 g cukraus

vaninilio cukraus arba vanilės esencijos

Trynius atskiriu nuo baltymų ir juos gerai išplaku su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ( Jei turite vanilės esencijos- dar geriau ;) ) iki purios masės

supilu grietinėlę į indą aukštomis sienelėmis ( kad neaptaškytų sienų :) ) ir išplaku iki standžios masės.

tada iki standžių putų išplaku likusius baltymus ( kad geriau plaktųsi galima įberti mažytį žiupsnelį smulkios druskos)

Viską (trynius, baltymus ir grietinėlę) įmaišau išmaišau sumaišau :) iki vientisos masės. Sukrečiu į ledų gaminimo aparatą ir palieku šaldyti 30 min, sušalusią masę sudedu į indą ir pastatau į šaldymo kamerą labiau "prisirpti" :)

Ir štai - manasis plombyras ... su trešnėmis !!! Tas tikrasis, dar iš vaikystės laikų, kada dar normalius ledus gamindavo :) Gardu, tikrai gardu ;) Tai vieni iš tų ledų, kurių neatsivalgoma ! Paprasti, ir tuo pačiu labai skanūs ;)

Užtenka tik pagardinti : karamele - bus karameliniai, riešutais - riešutiniai, griliažu- griliažiniai, įvairių uogų sirupu.... žodžiu ko tik geidžia Jūsų širdis ;)

1-eri metukai , mūsų maža padūkėlė užaugo :)

Liepos 15- ąją Cheri suėjo lygiai 1 metukai !!! , ir ką gi, maža pasiutelė visai nepasikeitė - puikus maniškio pasirinkimas :)))

mėgaugasi saule, o tiksliau visa "iškepusi" nuo šiųvasarinės kaitros :))))

Svečiuose pas MAGIC - atkeliavo juodose lankose baltos avytės ganos !

Panaršiau ( o tiksliai karts nuo karto vis nosį kyšteliu :) ) vieną gražią dieną po MAGIC Bukčiom dienoraštį - ir užmačiau diiiideeeelius ir labai linksmus auskarus - nius galvoju ir man prireikė kažko savito, juodai ant balto, baltai ant juodo , tuo lab pastaruoju metu auskaromanija užpuolusi :))) vis kažko naujo ir kažko kitokio :) ir štai apsitarus,... paderinus,.... ilgai netrukus....


Heeeee, šį rytą paštininkas kažko inirtingai brovėsi į svečius ir, tiesą, pasakius nesitikėjau, kad čia būtent iš MAGIC atkeliaus išlauktasis siuntinukas !!!!

vyniojam vyniojam - kas iš karto nustebino pradžiugino, - tai kvepiantis rankų darbo popierius ! Plačiai šypsausi :)))))))))

maža dėžulytė - super pateikimas ! mano "baltos avytės juodose lankose ganos" turi namą ir net patalus !

Voila, dalučiukai ir milžiniški - juodos lankos baltos avytės...

taram taram :)

Beje, jie jau tabaluoja mano ausyse :P

....ir jau kažko vėl užsimaniau, tokio MAGIŠKO, kaip MAGIC darbai... kurpiu mintį... ;) Linkėjimai ;)

Antras dublis- mascarpone ledai su braškėmis ir pieniškuoju šokoladu

Anksčiau minėjau kad bus ir kitokie mascarpone ledai - lengvesni - su braškėmis ir skaniu pienišku šokoladu :)

Taigi, Jūsų dėmesiui :

~250g mascarpone sūrio
~200g grietinėlės
~90g cukraus
~100g pieniško šokolado
~100-150g braškių

mascarpone sūrį išsuku inde su 40 g cukrumi iki purios masės,

Likusią dalį cukraus (50 g) suberiu į grietinėlę ir ją išplaku iki standžios masės.

paruošiu braškes: nuplaunu, nuimu žalias uodegėles, supjaustu kubeliais

sutarkuoju pienišką šokoladą drožlėmis

į išsuktą mascarpone sūrį sudedu išplaktą grietinėlę ir atsargiai išmaišau, tada suberiu tarkuotą šokoladą bei braškes ir viską išmaišau iki vientisos masės.

Gautą medų masę sukrečių į šaldymo indą ir pastatau šalti šaldymo kameroje keletui valandui.

Kaip matote, šiam ir ankstesniam receptui nereikia ir ledų gaminimo aparato ;)

O dabar ragaujam ;) lengvesni, turintys braškinio gaivumo ir šokoladinio saldumo.....

Dar po šaukštelį? ;) :))))))

Mascarpone ledai - o gal labiau šaltas desertas? !

Po ilgos tikrai ilgos pertraukos (darbų lavina iki dabar nesibaigia ) Jūsų dėmesiui ir vėl ledai

O kaip gi be jų tokią karštą vasarą kaip ši ??? :)

Receptuką (gan senokai, gegužės pabaigoje) sužvejojau viename tailandietiškame bloge ( taip taip - tai intriguoja) DailyDelicious , teko verstis iš tajų kalbos (dabar jau angliškai) Kiek pakoregavau proporcijas ir štai :



Reikės:


*100-150 g džiovintų vaisių ( ananasai, papajos, bananai, razinos ir tt...) mirkytų rome ( aš jų nemirkiau jokiame alkoholyje)
*90 g juodo ger šokolado
*90g pistacijų
*300g grietinėlės (36% riebumo)
*6 valg. š. cukraus
*250 g mascarpone sūrio

Inde išsuku sudėtą mascarponės sūrį, tada atskirai išplaku grietinėlę su cukrumi ir sumaišau su išsuktu mascarponės sūriu iki vientisos masės.

susmulkinu pistacijų riešutus iki smulkių gabaliukų

sukapoju džiovintus vaisius mažais kubeliais,

sutarkuoju juodą šokoladą ir

viską palaisniui suberiu į masę ir išmaišau : pistacijas, džiovintus vaisius ir juodą šokoladą.

sukrečiu į silikonines keksiukų (kitų po ranka nebuvo :) ) formeles ir gerai paspaudusi su šaukštu masę ( kad neliktų oro tarpelių) pastatau šaldymo kameroje šalti keletui valandų :)

Et voila! Sotus šaltas, spalvingas mascarpone desertas- ledai ;)

Masę galima sukrėsti ir į vieną indą ir taip ją šaldyti ;)

Kiek vėliau pateiksiu maskarponės ledų receptuką su šviežiomis braškėmis ir pienišku šokoladu - gardumėlis ;)

Žaliosios arbatos ledai - Japonija

Ilgai nelaukusi išbandžiau pasigaminti namie ir žaliosios arbatos ledus ( taip ilgai laukusi žaliosios arbatos pudros)

Receptą nusigriebiau iš Plurielles.fr tinklalapio - jis man pasirodė gan paprastas :)

Paskaičiuota 6 asmenims ( man gavosi 900 ml)

Reikės:

* 400 ml de grietinėlės (35 %)
* 250 ml pieno
* 90 g cukraus
* 3 kiaušinių tryniai
* 3 valg.š. žaliosios arbatos pudros

Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų (baltymus saugoti kitiems ledams ar kokiems morengams :) )

Trynius, grietinėlę ir cukrų supilti į indą aukštomis sienelėmis

ir viską gerai išplakti mikseriu.

Štai kas slėpėsi tame žaliame maišelyje - lyžtelėjus skonis kaip sustiprintos žalios arbatos be cukraus.

Pakaitinti pieną, nuimti jį nuo ugnies ir suberti žaliosios arbatos pudrą, išmaišyti ir palikti gerai atvėsti.

Atvėsusį pieno ir žaliosios arbatos pudros mišinį (aš jį dar pusvalandžiui palikau šaldytuve, kad tikrai butų atvėsęs) supilti į grietinėlės+trynių+cukraus mišinį ir gerai išmaišyti.

Gautą ledų masę (ji gerokai skystesnė) supilti į ledų aparatą ir pastatyti 35-40 min sukti. po to išimti ledų masę ių aparato ir supilstyti į dėžutės -palikti šaldymo kameroje šalti keletui valandų.

Iš ties gaivinantys ir tokiu kosmišku greičiu tirpstantys burnoje ledai (greičiau nei kiti) ;)

Naminė ricotta - puikus (ne)desertas :)

Įprastai iRRi style blog'e surasite desertų receptukus kaip ledai, saldainiai, pyragai ir t.t.t.

Šį kartą rekomenduoju pasigaminti iš ne visai saldžių, bet ir vėl desertų :))

Naminė ricotta - nerealu, ir visai netikėta, ricottos receptą užtikau Eglės blog'e ir tvirtai nusprendžiau, kad BŪTINAI išbandysiu :)

Ir štai, po šiandieninio lėkimo į paštą ( o tiksliau iš jo) visada pakeliui būna suvažiavę prekiautojai kaimiška mėsa, pieno produktais ir pan. Pas juos begrįžtant iš pašto įsigijau ir pieno, ir grietinėlės (tiesa buvau beprarandanti viltį kaimiškos grietinėlės surasti) ir štai mano pirmasis ( ir tikrai ne paskutinis) bandymas namie pasigaminti ricotta :)

Skanutėlė, šviežutėlė, verčianti praryti liežuvį iki nuprotėjimo... Puikiausiai valgoma be nieko arba su gardžia laukinių žemuogių uogiene....

Įdomiausia, kad receptas labai paprastas - pienas+grietinėlė+druska+citrinos sultys, panašiai kaip namie gaminant varškę.

O jos skonis gerokai pranoksta visas pirktines ricottas :)

Braškiniai ledai - leduojamės toliau !

Kaip gi šis pavasaris be braškių, be braškinių ledų?....

Taigi receptukas vėl gi labai paprastas :

Reikės:

* 450g braškių (nuplautų ir be žalių sijonėlių)
* 2 kiaušinių
* 160g cukraus (smulkaus)
* 1 arb.š. žalios citrinos sulčių
* 250 ml grietinėlės (35% riebumo)

Braškes sudedu į indą aukštomis sienelėmis, suberiu 100 g cukraus (smulkaus), įlašinu 1 arb.š. žalios citrinos sulčių, supilu 50 ml grietinėlės ir smulkintuvo pagalba viską sutrinu iki vientisos masės (tiesiog, kad braškės nebūtų stambiais gabalais ir kad ištirptų cukrus)

Atskiriu kiaušinių trynius nuo baltymų ir juos išplaku su likusiu cukrumi (60g) iki baltos purios masės, ją supilu į sutrintas braškes ir gerai išmaišau.

Likusią grietinėlę išplaku iki standžios masės, ir ją įmaišau į trynių-braškių masę, į kurią atsargiai įmaišau ir baltymus, išplaktus atskirame inde iki standžių putų.

Gautą braškinių ledų masę sukrečiu į ledų gaminimo aparatą ir paliektu sukti 30 minučių. Vėliau ledų masę perdedu į dėžutę ir palieku šalti kameroje ~ 3-4 val.


Ledai gavosi gaivūs, labai kvepiantys braškėmis ir vasara :) spalva nuostabiai rožinė o skonis - braškės su lengva grietinėle.

O jei nemėgstate žalių kiaušinių, tai tiesiog į indą sudėkite braškes, cukrų, citrinos sultis ir grietinėlę ir viską labai gerai sutrinkite ir išplakite, gerai atvėsinkite sudėkite masę į ledų aparatą bei pastatykite sukti 20 min ;)

Išbandykite ;)

Avokadų ledai - egzotika (Japonija)

Taip... pastaruoju metu jaučiu silpnybę japoniškiems ledams, jų receptams, tad ir šį kartą sūlau namie pasigaminti avokadų ledų ;) Įdomiausia, kad šiame recepte nėra žalių kaiušinių, tad tiems, kurie nevalgo nieko, kas susiję su žalių kiaušiniu, šis ledų receptas - pats tas ;)


Visagalis youtube šą kartą labai pagelbėjo, nes jame ir aptikau šį labai paprastą receptą:
hsa*ba (video) bei jų hsa*ba tinklalapyje.

(aš visus produktus trigubinau, tad ir proporcijas surašiau pagal save)

Reikės:

* 3 labai gerai sunokusių avokadų
* 75 g cukraus (aš dėjau rudąjį cukrų)
* 3 valg. š. pieno
* 360 ml grietinėlės (35 proc. riebumo)

Avokadus nuplaunu, nulupu, išimu kauliukus ir supjausčius sumetu į indą aukštomis sienelėmis. Suberiu rudąjį cukrų , 3 valg. š. pieno ir smulkintuvo pagalba viską gerai sutrinu iki purios vientisos masės.

tada atskirame inde suplaku grietinėlę iki standumo

ir suplaktą grietinėlę įmaišau į paruoštą avokadų piurė- viską gerai išmaišau ir

sukrėtusi ledų masę į ledų gaminimo aparatą pastatau 30 min sukti-šaldyti. Štai ir paruošti avokadų ledai. Iš ledų aparatų gautą šaltą ledų amsę sukrečiu į dėžutę ir palieku šaldymo kameroje ~ 3-4 val.

Šie ledai yra tikrai kaloringi ir tikrai egzotiško skonio, nepersaldūs ... tad tie, kas dievina avokadus - tai puikus desertas kartą vasaros dieną ;)

Gal ir pasirodys keista kaip gi avokadas gali derėti su cukrumi... - dar ir kaip dera, ir čia jau tikriems gurmanams ;)

P.s. po šių, gaminau dar kartelį avokadų ledus pagal kiek kitokį receptuką. Apie tai jau kitame pranešime ;)