Brigadeiro branco - baltasis braziliškas skanėstas :)

Tęsiant braziliškųjų skanėstų dienas, toliau siūlau pasigaminti Brigadeiro branco - baltąjį variantą :)

Šį kartą gaminau pagal Almanacio Culinario pasiūlytą receptą (vėlgi jį truputį koregavau :) )


Reikės :


1 indelio kondensuoto sutirštinto saldinto pieno

1 valg. š. sviesto (margarino) (galima ir be jo apseiti)

100 gr. tarkuoto baltojo šokolado (nebūtina)

pabarstukų apvoliojimui

Kondensuotą sutirštintą saldų pieną supilu

į indą kaitinimui, įdedu 1 val.g š. sviesto (margarino)

gerai išmaišau ir kaitinu ant silpnos ugnies (jei yra indikatorius, tai 5 - optimaliausias ;) )

pasiruošiu balto šokolado :

sutakuoju su tarka :) (ir aišku, kaip neparagauti - kaip ir visada :) )

suberiu į katinamą masę balto šokolado drožles...

ir vėl maišau intensyviai, be perstojo, kad masė neprisviltų ( baltoji masė turi didesnę savybę"prikibti" prie dugno, ir tai matosi )

Na štai, masė paruošta - mašant ji atšokinėja nuo kraštų, braukiaunt mediniu šaukštu per dugną išlieka "takelis", kuris iš leto užsitraukia :)

sukrečiu masę į lėkštę ir laukiu, kol ji atvės :) iš jos galima formuoti rutuliukus juos apvolioti pasirinktais pabarstukais ar pan. ir laikyti šaltai ;)

Yra keletas Brigadeiro branco receptukų variacijų - vienuose siūloma dėti į kondens. pieną ir sviestą, ir šokoladą baltą, kituose užtenka tik sviesto, oyra ir tokių, kur tiesiog užtenka pakaitinti kondensuotą pieną be nieko .... Jums rinktis, kuris iš šių variantų labiausiai tinka ;)

Na o aš čia sujungiau 2 receptukus į vieną :))))

Pagal Coisas Simples receptuką (vėlgi jį savaip koreguoadama)

Reikės:

*Brigadeiro branco (balto) masės,

*Žalių vynuogių ( nuplautų ir labai gerai nusausintų)

*Rudų, baltų šokoladinių, pabarstukų,

*Kokoso drožių,

*Cukraus (stambaus ),

*Popierių krepšelių,

Iš jau atvėsiusios masės rankas išsitepus trupučiu sviesto, šaukštelio (irgi ištepto sviestu)

kabinu gabaliuką baltojo brigadeiro ir

ir jį suplojusi, iš jo padariusi "blynelį" - į vodujų dedu vieną vynuogę

ir ją gražiai apvelku mase :))))

delnuose pavoliojant suformuoju dailų rutuliuką,

kurį dedu į lėkštę su pabarstukais ir

atsargiai apvolioju, kol rutuliuko paviršius gražiai pasidengs šokoladiniais pabarstukais :)

štai mano pirmasis Brigadeiro branco de uva :))) Šis su šokoladiniais pabarstukais

Šis - su kokoso drožlėmis :)

o šis- apvoliotas stambiame cukruje ;)

ir bendras vaizdas - Niam :)

Na ir kas slepiasi viduje :))))) Švelnaus balto apvalkalo skonis susipina su gaivia žalios vynuogės rūgštele - nerealu ir dieviška !!!!!! Po šio ragavimu, galiu drąsiai paskelbti - aš myliu Brigadeiro !!! :)))))

Pagal nurodytą receptuką paruošiau ~ 25 rutuliukus ;) Juos vėlgi reikia laikyti šaltai ir geriausia juos laikyti uždengus maistine plėvele ;)

Rekomenduoju išbandyti ir Jums ;)