Brigadeiro.... braziliškųjų skanėstų dienos....

Mėgstu panaršyti po netą ir karts nuo karto surasti kažką tokio itin gardaus kitoniško, nekasdieniško....


Taigi, šį kartą patraukė dėmėsį Brigadeiro - braziliškasis skanėstas - labai panašūs į triufelius, bet minkštutėliai skanutėliai ir gan greitai paruošiami :) Plius neperseniausiai brigadeiro užtikau ir pas Forelle :)

Pirmuosius Brigadeiro gaminau pagal Tudo Gostoso receptuką (truputį improvizuodama :) )

Pačios masės virimo laikas - 25 min ;)

Reikės :


1 indelio sutirštinto pieno su cukrumi

1 valg. š . sviesto (arba margarino)

7 š. Nesquik (galima dėti ir mažiau)

kokoso drožlių,

įvairių spalvų pabarstukų,

cukraus...

Pradedam:

Į indą supilu kondensuotą sutirštintą saldų pieną,

įdedu 1 valg. šaukštą sviesto

.....įberiu 7 valg. šaukštus saldžios kakavos Nesquik (gali ir mažiau, bet įdomiausia tai, kad skonis lieka toks pats: nei daugiau saldžiau, nei mažiau saldžiau :)))) )

gerai viską išmaišau ir kaitinu ant silpnos ugnies ir nuolat maišau maišau medinio šaukšto pagalba iki sviestas išsilydys, Nesquik granulytės ištrips ir masė taps vienalytė...

Toliau maišau.... maišau.... be perstojo, nes masė yra linkusi "kibti" prie dugno ir gali prisvilti....

...iki masė gausis itin tiršta - tai patikrinti galima braukiant šaukštu per indo dugną, jei lieka "takelis", kuris lėtai vėl "užsitraukia"....- vadinasi jau paruošta! paragaujam ... mmmm ....kaip gardu :)))))

Dabar pateikiu tikslias masės virimo laiko minutes :

10-15 minutės - išsilydo sviestas ir masė tampa vienalytė, bet skysta

21 minutės - jau pradeda tirštėti
25 minutės- sutirštėja tiek kiek reikia - laikas nukelti indą nuo ugnies

Jei turite mikrobangų krosnelę, tai bus dar greičiau : belieka tik gerai išmaišyti visus produktus ir pastatyti mikrobangų krosnelėje 3 minutėms ;) tada išimti, pamaišyti ir vėl pastatyti jau 4 minutėms. ;) Masė yra paruošta atvėsinimui ( palikti ~ 4 valandoms šaltai).

Gautą masę išpilu į lėkštę ir palieku atvėsti, bei dar labiau sutirštėti....

Pavertus lėkštę matosi, kad masė "slenka" žemyn, vadinasi, kad dar ne laikas :)

O ! dabar paverčiau lėkštę su mase :)) oooooo..... laikosi !!!, galima ir apversti lėkštę aukštyn kojomis :)))) vis tiek laikosi !!!

Jau paruošta :)

Masė tinkama rutuliukų formavimui, kai yra iriso tąsumo, kaip minkštas plastelinas :)

Pasiruošiu įvairius pabarstukus, juos supilsčiusi į atskiras lėkštutes, taip bus patogu apvolioti rutuliukus :)

Na ir kaip be "sijonėlių" - popierinių mažulyčių lėkštutėlių tokiems skanumynams :))) šį kartą turėjau štai tokius baltus,o būna įvairiausių spalvų.....

Rankas (galima darbuotis su plonomis pirštinaitėmis) ištepu riebalais (pvz. sviestu) kad masė neliptų prie rankų)

Dėmesio:
*jei rankos bus perdaug sviestuotos, tai sunkiai "apvilksite" pabarstukais - jie paprasčiausiai neprikibs prie rutuliuko paviršiaus.
*jei per mažai sviestuotos rankos, tai masė "kibs" prie rankų ir bus gan sunku suformuoti dailų rutuliuką ;)

ir šaukštelio (taip pat ištepto riebalais) pagalba pakabinu gabaliuką masės -

rankose suformuoju rutuliuką ir

jį dedu į lėkštę su pabarstukais ir atsargiai apvolioju, kad visas rutuliuko paviršius apliptų (šiuo atveju) pabarstukais.

štai ir paruoštas pirmasis Brigadeiro :)

ir aišku iš karto ragauju :) mmmmm gardumėlis !!!!!!

Į pakabintą gabaliuką masės galima įdėti kokią uogą (pvz. braškę, vynuogę, vyšnią) ar riešutą (migdolą, lazdyno riešutus ....) ir tada suformuoti rutuliuką, kurį vėliau "apvilkti" kokoso drožlėmis ar pabarstukais. :) (pateiksiu ir keletą tokių receptukų ;) )

Minkšti skanutėliai Brigadeiro rutuliukai su staigmena viduje :)

Rekomenduotina prieš patiekiant juos laikyti šaltai, šaldytuve ;)

O kad nesudžiūtų, juos galima uždengti kad ir maistine plėvele ;)

Iš nurodyto recepto kiekio gaunasi + - 25 gražuoliai brigadeiro ;) - to pilnai pakanka ir sau ir svečiams pavaišinti ;)

Išbandykite ;)

O toliau Jūsų dėmesiui bus : Brigadeiro branco (baltasis brigadeiro), Brigadeiro com morango, Brigadeiro branco de uva, Brigadeiro royal (mano firminis :)) ) Brigadeiro de pistache..... ir dar daug daug kitų braziliškųjų skanėstų... ;)

Sekite naujienas ;)