2011 m. rugpjūčio 21 d., sekmadienis

Persikų / migdolų tarta

ech, šiandien ryte teko greitai suktis, šis variantas man patiko, kad greitai ir nesudėtingai paruošiamas, nei riebus nei persaldus... Receptas paimtas iš Cuisine du monde
Reikės :

* 5-6 gerai prinokusių persikų
* 50 g cukraus
* 100 g ištirpino sviesto
* 50 g migdolų pudros
* 1 valg. š. kukurūzų krakmolo
* 2 kiaušiniai
* 1 pok. (30 g) migdolų plokštelių
* 1 rulonėlis šviežios tešlos (sluoksniuotos tešlos)
* 3 valg. š. romo (pasirinktinai: balto ar gintarinio)

* 1/ 2 arbat. š. cukraus pudros apibarstymui

Eiga:

įkaitinti orkaitę iki 180°C.

Persikus nuplauti ir palaikyti 30 sek. verdančiame vandenyje, po to juos trumpam panardinti į šaltą vandenį.

Nulupti jų odelę, perpjauti pusiau. Išimti kauliukus.

Giliame inde suberti : cukrų, migdolų pudrą (maltus migdolus), kukurūzų krakmolą, įmušti kiaušinius, supilti romą bei ištirpintą sviestą - viską gerai permaišyti šakute arba išplakti šluotele.

Kepimo formą iškloti šviežia tešla (sluoksniuota) paliekant kraštelius. Išklotą tešlą subadyti šakutės pagalba.

Tešlos perteklių nupjauti peilio pagalba.

Supilti paruoštą kremą , sudėti persikų puseles. Pabarstyti migdolų plokštelėmis. Pastatyti kepti 40-45 min.


Patiekti šiltą ar pilnai atvėsusį. Prieš patiekiant apibarstyti cukraus pudra.

Komentarai:

* galima naudoti ir konservuotus persikus, tik tada reiktų gerai nuvarvinti sirupą.

* jei kepimo eigoje paviršius gerokai aprudavo, tartos paviršių uždengti kepimo foliją ir palikti toliau kepti.

* skanus tiek šiltas , tiek ir pilnai atvėsęs.


Skanaus ;)

5 komentarai:

  1. Toks kvailas klausimas - kai plikei persikus tau nebuvo vanduo juodas? Mat savaitgalį irgi kepiau tartą su persikais ir pamerkus į verdantį vandenį man vanduo juoduot ėmė. Taip ir likau nesupratus - chemija? plaukeliai? su puodu sureagavo?

    AtsakytiPanaikinti
  2. Indre, nea, vanduo tikrai nepajuodavo plikant persikus ;) gal rimtai dėl puodo taip nutiko ?

    AtsakytiPanaikinti
  3. Nežinau ką galvot :) puodas paprastas - dengtas emale, tai kaip ir neturėjo juost...

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts with Thumbnails