Dievinu šį desertą !!! ir jei tik proga pasitaikydavo kokioje kavinėje užtikus jų meniu ,visada paragaudavau :) O dabar ir pati pratiškai išbandžiau (jau antrą kartą ir šį kartą - sėkmingiau) :))) Ech , dar šaukštelį... dar vieną.. mažutėlį... :))) Receptą radau Marmiton.org puslapyje ir kibau visomis keturiomis :))
Reikės :*3 kiaušinių
*100g. cukraus
*1 pok. vanilinio cukraus
*200g mascarpone sūrio
*24 sausainių "damų pirštelių"
1/2 litro stiprios kavos be cukraus
kakavos miltelių pabarstymui
IKI prekybe centre tam reikalui nusižiūrėjau šią tirpią kavą (tiesą pasakius, net nežinau, kodėl būtent šią pasirinkau... :) ) Taigi, suberiu 3-4 valg. š. šios tirpios kavos, imu 1/2 litro vandens ir jį supilu į didelį indą ir viską išmaišau- palieku šaldytuve.
atskiriu kiaušinių trynius nuo baltymų ir juos išplaku iki purios masės kartu su cukrumi ir vaniniliu cukrumi.
tada į šią trynių+cukraus masę sudedu mascarpone sūrį ir gerai išmaišau šluotele iki vientisos masės. Reikia, kad neliktų atskirų mascarpone sūrio gabaliukų, tad šiam reikalui tokia šluotelė pats tas ;)
atskirame inde su žiupsneliu druskos iki standžių baltų putų išplaku kiaušinių baltymus ir juos delikačiai įmaišau į trynių-mascarpone masę -kremas tiramisu jau paruoštas !
dabar belieka pasrinkti indą, kuriame bus "sluoksnuojamas" tiramisu:
pailgas stačiakamio formos indas šiam kartui - super ;)
šakutės pagalba prilaikant pirštais greitu judesiu panardinu vieną damos pirštelį į kavos tirpalą ir greitai ištraukiu- sausainiai turi vos sudrėkti ir "neprisisiurbti" perdaug kavos, nes vėliau tiramisu tiesiog "plaukios" kavoje ;)
ir taip sumirkau po vieną damos pirštelį ir sudedu juos į indo dugną - pirmas sluoksnis. Tada ant viršaus kraunu kremą, kad padengti damų pirštelius ir vėl kitas sluoksnis pamirkytų kavoje damų pirštelių - kremas - damų piršteliai - kremas ir pabaigoje
paviršių sietelio pagalba pabarstau paprasta kakava.
Ir pastatau į šaldytuvą nemažiau nei 4 valandoms.
Voila, mano antras bandymas ir kuo puikiausiai pavykęs ! (pirmasis bandymas buvo irgi labai gardus, tik truputį "plaukiojo" kavoje :)))) ) Visada galvojau, kad šis desertas iš ties sudėtingas pasigaminti namų sąlygomis, bet išbandžius nuomonė akimirksniu pasikeitė ;) Paprasčiau buti negali :) Daugelyje receptų naudojamas kavos ar kt. likeris ( šį malonumą pasilieku kitam kartui). Taip pat galima Tiramisu gaminti atskiromis porcijomis stikliniuose indeliuose ar pan. tada beliks tik, apsiginklavus šaukšteliu (nereikės dėlioti kiekvienam į lėkštutę...), gardžiuotis šiuo Dievų maistu. 
Tai tradicinis Tiramisu. Youtub'e užtikau ir super'inį filmuką ( labai aiškus ir be prancūzų kalbos mokėjimo ;) Žvilgtelkite ;)o jo variacijų yra begalės, pvz. braškinis Tiramisu ( šį irgi išbandžiau, tik nespėjau įamžinti - kaip greitai buvo sudorotas :) ) yra labai gaivus, ir kas nemėgsta šokoladinio (maniškiui labiau prie širdies ir skrandžio- braškinis ar koks kitoks...) drąsiai galima pasigaminti ir :
*nektarinų tiramisu (beje, dabar prekybcentryje kaip tik nuolaida šiems vaisiams)
*be kiaušinių tiramisu (aktualu, tiems, kas negali valgyti žalių kiaušinių bet kokia patiekimo jų forma)
*aviečių tiramisu ( dabar kaip tik tik prasidėjęs aviečių sezonas :)
* dietinis tiramisu (tiems, kas skaičiuoja kalorijas ;) )
....ir dar patį didžiausią kalną Tiramisu receptų galima surasti Ptitchef puslapyje ;)
Smagaus naršymo ir skanaus gaminimo ! ;)
