Šaldytas šokolado ir kokoso pyragas

po nemažos pertraukos vėl grįžtu į eterį su puiku šaldytu desertu- kaip tik šiai vasarai atsigaivinti. ;)

Adaptuota pagal Keistai Paprasta 

Reikės :

300 gr kokoso drožlių

60 gr sviesto

170 gr juodo šokolado

500 gr kokoso pieno (riebaus)

5-6 arb.š. medaus (natūralaus)

Gaminimo eiga:

200 gr kokoso drožlių suberti į smulkintuvą kartu su sviestu ir sumalti iki vientisos birios masės.

Sukrėsti į gilų indą, suberti likusius 100 gr kokoso drožlių - išmaišyti.

Kokoso drožlių masę suberti į kepimo formą ( naudojau silikoninę apvalią), tolygiai paskirstyti , suformuoti kraštelį ( nebūtinai).

Pastatyti kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių karščio kokias 7-10 min. iki dailiai apskrus. tada palikti kepti dar kurį laiką ( neilgai) iki pagrindas taps tvirtesnis.

Ištraukti iš orkiatės, pilnai atvėsinti.

Į kaitinimo indą supilti kokoso pieną, užkaitinti, nuimti nuo ugnies ir dar į karštą sudėti smulkintą juodą šokoladą bei medų. Išmaišyti iki šokoladas ir medus pilnai ištirps ir masė taps vienalytė.

Paruoštą pyrago įdarą supilti ant atvėsusio kokoso drožlių pagrindo. Atvėsinti. palikti šaltai per naktį šaldytuve.

Pyragas gausis itin minkštas, tad drąsiai galima jį perkelti į šaldiklį - taip gausim puikų kokoso/šokolado ledų pyragą !!!

 

Komentarai:

* tai puikus sodraus skonio šaldytas ledų pyragas

* juodą šokoladą galite keisti į švelnesį - pvz. pienišką, ar net baltą

* paprastą sviestą galima keisti plaktu kiaušinio baltymu.

* tai nepersaldus desertas, net įdėjus medaus, jo saldumas per per patį viduriuką ;)

* laikomas tik šaldytuve pyragas iš ties minkštokas, jį galima vos ne šaukštu kabinti.

* norint standesnio, bet nešaldyto varianto, rekomenduoju į įrado masę įamišyti agar-agar arba želatinos. 

Skanaus ;)