Croque monsieur cake - Croc ' keksas ... kitaip : sumuštinių keksas

Pati mintis išsikepti tokį keksą kilo iš ties senokai, gal prieš gerus porą metų... , tik vis neprisiruošdavau, o pačius Croque Monsieur sumuštinius pamėgau dar nuo FR laikų ... beje, yra ir Croque Madame - tik šių dar neišbandžiau.. nors jie skiriasi labai mažai kuo -  ant viršaus  dedamas skystai keptas kiaušinis... matyt dėl šio skirtumo dar neragavau :)))

Taigi, nedelsiant pateikiu sumuštinių kekso receptuką , adaptuotą pagal Recettes a gogo...

30 cm ilgio pailgai kekso kepimo formai

Reikės:

* 12 riekių sumuštinių duonos

* 9 griežinėlių virto kalakutienos kumpio

* 9 gabaliukų President sūrio sumuštiniams

* 3 kiaušiniai

* 200 ml grietinėlės (10 % riebumo)

* 50-100 gr tarkuoto parmezano sūrio (ar kito sūrio)

* druskos, pipirų

1) Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Į kepimo popieriumi išklotą (ar lašeliu sviesto išteptą) pailgą kekso kepimo formos dugną sudėti sumuštinių riekes ( Jei reikia, apipjausyti, kad tilptų)

2) Giliame inde išplakti kiaušinius su grietinele, pagardinti druska ir pipirais. Įtarkuoti smulkia tarka pusę kiekio parmezano sūrio. Viską išmaišyti.

3) Ant duonos riekių šiek tiek užtepti paruošto sūrio/kiaušinių/grietinėlės plakinio, išlyginti su šaukštu. Uždėti kalakutienos kupmio griežinėlius, tada užkloti President sūrio gabaliukais. Užpilti sūrio plakiniu. Toliau uždėti duonos riekes, užtept sūrio plakiniu, sudėti kumpio griežinėlius bei ant viršaus sūrio gabaliukus ir taip sluoksniuoti iki viršaus.

4 ) Paskutinis sluoksnis turi būti duonos riekės, ant jų užpilti likusį sūrio plakinį ir užbarstyti likusiu sutarkuotu parmezano sūriu.

5) Pastatyti kepti 30 - 40 minučių. Jei paviršius per daug skrunda, uždengti aliuminio folija ir toliau kepti. Ar jau iškepęs, keksą galima patikrinti taip : įsmeigti medinį iešmelį ar peilio galiuką ir ištraukti - iešmelis (ar peilio galiukas ) turi būti sausas/švarus.)

Prieš patiekiant atvėsinti 15 minučių arba pilnai atšaldyti. Nors labai skanus ir šiltas, tik bus gerokai sudėtingiau jį supjaustyti dailiomis riekelėmis.

Patiekti su šviežiomis daržovėmis/salotomis.

Komentarai:

* kaip karštas patiekalas - puikus, labai sotus, tik sunkia pjaustomas, tada tokiu atveju patogiausia būtų kepti kaip individualias porcijos atskirose formelėse.

* puikus variantas užkandžiams/iškylai - užtenka supjaustyti kubeliais ir susmeigti smeigtukais.

* sotus, kad ir nelabai suderinta tarpusavyje, bet labai skanu.

* gan greitai paruošiama.
* sumaisčius su bešamelio padažu (tada nereikia jokių kiaušinių), duona geriau permirksta, croque keksas gaunasi gerokai kremiškesnis, minkštesnis. 
* šviesią/baltą duoną galima keisti į grūdėtą, tamsią.
* tikrai verta nupjaustyti duonos riekelių rudus kraštelius - tada croque keksas iš visų pusių tolygiau apskrunda bei pats jo skonis bus vienodesnis.

* galimas ir vegetariškas variantas, naudojant daržoves ar jų tyres.
* šaldytuve galima išlaikyti iki kelių dienų.
* puikiai pašildysite šalto croc'kekso supjaustytas riekeles sausoje keptuvėje- bus karšti kepti dryžuoti ir apskrudę sumuštiniai ;)

* taip pat ir saldusis ( varškė, visokie pertepimai, uogienės/džemai ir pan.)

Skanaus ;)

Moliūgų ir migdolų pyragas su razinomis - pakvipo Kalėdomis...

 keptas , bandytas, eksperimentuotas.

Adaptuota pagal Real Sustenance

Reikės:

530 ml maltų migdolų

295 ml kukurūzų krakmolo
1 arbat. š. kepimo miltelių
150 ml cukraus ( galima keisti medumi)
3 dideli kiaušiniai
150 gr smulkiai sutarkuotų moliūgų tyrės
2 valg. š. kokoso aliejaus (arba ištirpinto sviesto)
1 val.g š. tarkuoto cinamono miltelių
1 arbat. š. tarkuoto imbiero miltelių
1/2 arbat.š. druskos
2 valg. š. maltų linų sėmenų
50- 100 gr mirkytų razinų

Medaus/cinamono padažui (glazūrai)

1 valg. š. kokoso aliejaus

3-4 valg. š. natūralaus skysto medaus
1 valg. š. cinamono miltelių
1/2 arbat. š. tarkuoto

1 gera sauja smulkintų migdolų riešutų

Gaminimo eiga:

Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių karščio.

Į gilų indą suberti sausus produktus: migdolų miltus, krakmolą, cukrų, kepimo miltelius. Išmaišyti, atidėti į šoną.

Kitame inde sumaišyti : moliūgų tyrę, kiaušinius, cinamoną, imbierą, druską, linų sėmenis ir kokoso aliejų . Viską išplakti iki vientisumo.

gautą skystą mišinį sumaišyti su sausų produktų mišiniu - iki vientisos masės. Suberti mirkytas razinas - viską dar kartą gerai permaišyti.

kepimo formą ( nemažesnę nei 20-25 cm skersmens) ištepti truputį riebalų , sukrėsti paruoštą pyrago masę ir pastatyti kepti ~ 50 -1 val.

Paruošti medaus / cinamono padažą(glazūrą):

Inde sumaišyti medų , cinamoną, kokoso aliejų, imbiero miltelius iki vientisumo.

Iškepusį pyragą ištraukti iš orkaitės ir gausiai aplaistyti paruoštu medaus/cinamono padažu, paviršių apibarstyti smulkintais migdolų riešutais.

Vėl pastatyti kepti ~ 10 min.

Ištraukti iš orkaitės ir palikti pilnai atvėsti. Skaniausias kitą ar dar kitą dieną.

Komentarai :

* sotus gan birus ir tuo pačiu pusminkštis pyragas;
* tiek kvapas, tiek ir jo skonis primena kalėdinį meduolinį pyragą;
* truputėlį sausokas, bet taip apgaulingai;
* pačio moliūgų skonio nesijaučia visiškai;
* kitą kartą kepant gerokai daugiau įberčiau mirkytų razinų, jos suteikia papildomą drėgnumą pyragui;
* drąsiai galima jį perpjauti pusiau ir sutepti su kokiu kokoso kremo/moliūgų pertepimu;
* arba tiesiog gausiai sulaistyti prieš apliejant medaus/cinamono padažu(glazūra) ir pakepant.

Skanaus ;)

Fetos / cukinijų blyneliai

Jau vakar vakare suplanuoti šios dienos pietūs pavyko puikiai - tai greita , lengva , skanu.

Receptas iš  

 12 - ai vidutinio dydžio blynelių

Reikės:

* 1 vid. dydžio cukinijos  (naudojau jauną žalią)
* 1/2 poro ( galima dėti svogūną) arba 1-2 česnako skiltelės sutrintos
* 2 kiaušiniai
* 60 -70 gr fetos sūrio
* 60 gr maltų džiūvėsių
* druskos, juodųjų pipirų
* žiupsnelis susmulkinto šviežio (džiovinto) baziliko

Įkaitinti orkaitę iki 180- 200°C.
Nuplauti cukiniją, nupjauti jos galus, ir sutarkuoti stambia burokine tarka.
Nuplauti ir smulkiai supjautyti porą (arba svogūną) .
Giliame inde sudėti tarkuotą cukiniją ir smulkintą porą - viską gerai permaišyti.
Įberti smulkintą šviežią baziliką (arba tiks džiovintas)  bei sutrupintą mažais gabaliukais fetos sūrį.
Įmušti 2 kiaušinius, suberti maltus džiūvėsius, pagardinti druska ir maltais pipirais.
Viską labai gerai permaišyti.
Šaukšto pagalba ant kepimo popieriumi išklotos kepimo formos išdėlioti paruoštą masę, suformuoti blynelius, jų paviršių kiek paspausti/paploti ranka.
Pastatyti kepti 10 - 15 min. iš abiejų pusių (t.y.:  10-15 min. vieną blynelių pusę apkepti, tada išimti iš orkaitės, apversti blynelius ir vėl pastatyti kepti 10-15 min.)

Patiekti dar šiltus su šviežiomis daržovėmis.

Puikiai tinka baltasis padažas, paruoštas iš liesos grietinėlės ( 10 % riebumo grietinėlę pakaitinti iki pradės tirštėti ant silpnos ugnies su 1 arbat. š. kukurūzų krakmolo, pagardinti maltu muskato riešutu, pipirais, druska)

Komentarai:

* minkštučiai, aromatingi ir visiškai neriebūs - čia privalumas;

* galima valgyti ir šiltus kaip antrą patiekalą ir šaltus - kaip užkandį.
* pakeitus svogūną arba porą česnako skiltelėmis, šių blynelių aromatas ir skonis dar geresnis ;)

Skanaus ;)

Šokoladinis kokosų riešutų pyragas .. .tirpstantis burnoje...

Vakar keptas, ech... neiškenčiau ir vėl vyrauja skanusis juodasis šokoladas, kurį iš ties labai mėgstu.

Receptas gan paprastas, paruošimas neužma daug laiko, tiek kad kepti beveik valandą...

Receptą nusižiūrėjau iš :    šokoladinio blog'o - ten tiek daug visokio šokoladinio ( ir ne tik ) gėrio !!!

Taigi, reikės:

Ingredientai:

200 ml kokoso pieno
200 g juodojo šokolado ( ne mažiau nei 65 % kakavos)
100 g sviesto
100 g miltų
300 g cukraus
3 kiaušinių
1 arbat. š. kepimo miltelių
100 g kokoso drožlių


Gaminimo eiga:

Įkaitinti orkaitę iki 160-180°c temperatūros.
Vandens vonelėje ištirpinti juodąjį šokoladą , tada kaitinimo indą nuimti nuo ugnies ir sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą - viską išmaišyti, iki sviestas pilnai išsilydys ir masė taps vienalytė. Supilti kokoso pieną - viską gerai permaišyti.

Kitame giliame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, 80 g kokoso drožlių ir cukrų.
Įmušti po vieną kiaušinį, kaskart gerai išmaišius.

Ant viršaus supilti paruoštą šokolado/kokoso pieno mišinį ir viską labai gerai permaišyti iki vienalytės masės.

Paruoštą pyragui masę supilti į kepimo formą ( nemažesnę nei 20 cm skersmens) ir pastatyti kepti ~ 50 minučių. Ar iškepęs pyragas, galima patikrinti įsmeigus peilio galiuką į pyragą - šis turi likti sausas. Ištraukti iš orkaitės, palikti atvėsti, išimti iš kepimo formos. Prieš patiekiant paviršių galima pabarstyti likusiomis kokoso drožlėmis.

Komentarai :

* tikrai šokoladinis, bet neperįkyriai;
* kokoso prieskonis tiesiog puikiai dera su šokolado skoniu;
* nemažas cukraus kiekis kompensuoja juodojo šokolado kartumą, tad pyragas yra iš ties saikingo saldumo;
* beprotiškai trapus/traškus ir tuo pačiu toks minkštutėlis viduje;
- kitą kartą kepčiau atskiromis porcijomis ar keksiukų pavidalu (šį kartą jį supjausyti buvo gan sudėtinga - vis trupėjo :D )


Skanaus ;)

Rinkinys rudeniškoms vestuvėms "Oui" ...

Ryškių suderintų spalvų rinkinukas rudeniškoms vestuvėms. Jau iškeliavęs už jūrų marių.

Rinkinuką sudaro:

* Didelis foto albumas nuotraukoms (naudingo klijuojamo ploto : 30 cm x 30 cm )
80 vnt. storų ( 300 g/m2) baltos spalvos lapų.
Įrišimas rankomis - paslėpto ilgojo dygsnio.
Albumo viršelis su dviguba nugarele bei išoriniu užrišamu juostėmis atvartu, kuriame paslėpta išsami albumo personalizacija.

** Dėklas pinigų čekiui
Atvertus yra patogi kišenelė pinigų čekiui įdėti, o kitoje puseje palinkėjimų kortele, užkišama už kampinių juostelių.
Vėliau tokį dėklą galima naudoti daug kur : laikyti nuotraukas, dokumentus ar pan.

Spalvos bei dekoras derinta prie šventėje vyravusių spalvų, formų, detalių.




Norint užsisakyti, rašykite : irma@irri.lt

Daugiau info netrukus : www.irri.lt

Bananų/migdolų pyragaitis per ... 3 minutes !

na gerai ... per 2,5 minutės ir skanusis sveikas pyragėlis paruoštas ragavimui ;)

Kas pamenate garsujį 3 minučių pyragėlį Bolo de caneca , ir patiko, tai šis variantas yra gerokai lengvesnis ir sveikesnis ;) Nė gramo cukraus, nė lašo pieno, nė žiupsnelio baltų miltų, nė gabalėlio gyvulinių riebalų ....

Receptas adaptuotas pagal Detoxinista

Taigi, reikės vos kelių produktų :

1 pyraičiui :

* 1 labai gerai prinokęs bananas
* 2 valg.š. anakardžių riešutų sviesto ( galima naudoti ir kitų riešutų sviestą)
* 1 kiaušinis
* 1 valg. š. migdolų miltų ( maltų blanširuotų migdolų)
* 1/4 arbat. š. kepimo miltelių
* geras žiupsnis cinamono

papuošimui:

* saujelės kedrinių pinijų / kedro riešutų


* gan gilaus ir plataus puodelio/ indelio, kad pyragėlis neišliptų pro kraštus.

Gaminimo eiga:

Į smulkintuvą sudėti anakardžių riešutų sviestą, įmušti 1 kiaušinį, sudėti gabaliukais supjaustytą nuluptą bananą, suberti kepimo miltelius, cinamoną bei migdolų miltus.

Viską gerai kelis kartus permalti, iki vientisos gan skystos masės.

Gautą masę supilti į platų gilų puodelį

ir pastatyti į mikrobangų krosnelę.

Nustatyti laikmatį : 2 minutes ir 50 sekundžių - šio laiko užtenka, kad pyragėlis spėtų iškilti ir iškepti.
Iškepusį pyragėlį galima valgyti tiesiai iš to pačio kepimo puodelio arba išversti į lėkštę ir šalia pabarstyti saujelę kedro riešutų.

Viskas. Paprasta. Greita. Skanu.

Komentarai:

* tai visiška priešingybė tradiciniam Bolo de caneca pyragaičiui .
* labai purus, minkštas, orinis, drėgnas ... ir ...neguminis :)
* nesunkus ir neriebus.
* nepersaldus - čia kas nori, gali papildomai įpilti šaukštelį natūralaus medaus ;)
* galima kiek daugiau įberti cinamono : banano/cinamono derinys - tiesiog puikus !
* tinka praktiškai bet kokių riešutų sviestas šiam pyragaičiui paruošti : tradicinis žemės riešutų, tų pačių migdolų, lazdyno riešutų ar makadamijų ( pastarąjį jau susiplanavusi gaminti :D )
* patiekti užbarsčius smulkintų riešutų, kokoso drožlių arba užpilti trintų šviežių uogų padažu.
* arba pagardinti šaukšteliu naminių ledų ... :)

Dėl kepimo būdo, orginaliame recepte siūloma kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 170-180°C ,~ 30-35 minutes. Taip pyragaitis išliks "gyvas" ;)

Arba virti garuose , pvz. garpuodyje : supilti paruoštą masę į spec. indelį , uždengti maistine plėvele ir pastatyti virti ~ 30 -45 min.

Variacijos:

* šokoladinis : į masę įberti kakavos miltelių ( ne mažiau nei 20-22 % riebumo)

* zebriukas/dryžuotas : pusę masės sumaišyti su paprasta kakava ir sluoksniuojant supilti į puodelį - teoriškai turėtų gautis dryžuotas pyragėlis , o kaip praktiškai : išbandysiu ir aprašysiu.

* spalvos : paruoštą masę galima nuspalvinti... žaliai - taip, žiupsnelis ištirpintos vandenyje spirulinos ir pyragėlis žalias ;) arba rausvas/raudonas - burokėlių sultys tam pasitarnaus ;)

* kokosinis : naudoti kokoso miltus (maltas kokoso drožles), kokoso sviestą bei pačias drožles.


Skanaus ;)

Anonsas - skrynia su foto albumu krikštynoms ... tegyvuoja 100 % - inis linas !

Šis rinkinukas ruoštas iš 100 % -inių lininių audinių : natūralaus balinto lino , baltos spalvos bei dekoratyvaus dvisluoksnio, grubaus audimo.

Papildomai dekoruota stilizuotu gėlių žiedų motyvais.

Rinkinį sudaro : dėžė/ skrynia ir foto albumas nuotraukoms.


Daugiau info : www.irri.lt

Žaidžiam? Angry Birds - mane pašovė ... :D

maniau, kad piktapaukščiai tik mobiliuose telefonuose skraido, o vakar visai netikėtai pykšt
ir Rokiškis Rabinovičius - nuolat nenustygstantis vietoje, ir tikrai nepritrūkstantis žodžio kišenėje, .. visų blogų siaubų siaubas : DDDDD

su piktapaukščiu mano blogą pašovė. Ir pasirodo, kad čia žaidimas tarp blogų ir dabar mano eilė šauti.


Trumpai apie žaidimo taisykles : jo metu Fazer "Angry Birds” laidynė [t.y. laiudiškai vadinama “ragatkė”] taiko į kurį nors blogerį, jo blogą.
Blogeris, į kurio blogą pataiko šie piktapaukščiai, privalo šauti į kurį nors kitą blogerį, šis su šūviu gauna didelę dėžęęę skaniųjų Fazer gaminamų "Angry Birds" saldainių :))))







o kol Cheri medžioja plunksneles ,

aš savo ruožtu šiandien labai taikliai nusitaikau į ...



Laumių Namus - dailiai rankdarbiaujančius ir skaniai gaminančius maistą :)


Tęsiam žaidimą ir ragaujam naujuosius Angry Bird saldainius !!! :D