Cukinijų / vištienos suktinukai su cukinijų piure

ech... na ką ... šaldytuve yra baltos mėsos ir cukinijos.. daug ką jau išbandžiau naudojant šiuos ingredientus... reikia dar kažko, kad neatsibostų vis tas pats skonis ;)

šį kartą receptas adaptuotas pagal IRRI food , taip taip, pagal mane :)

Reikės :

* 2 jaunų pailgų cukinijų
* mažosios vištienos filė
* alyvuogių aliejaus
* drukos
* maltų pipirų
* smulkintų džiovintų pertražolių
* žiupsnis tarkuoto Parmezano sūrio (nebūtinai)

Įkaitinti orkaitę iki 180-200 laipsnių temperatūros.

Cukinijas nuplauti , nupjauti kotelius/galiukus.
Cukinijas skustuko pagalba išilgai supjaustyti itin plonomis juostelėmis.

Vištienos filė supjaustyti ~5 cm ilgio gabaliukais.
Paruoštus vištienos gabaliukus įvynioti į cukinijų juosteles.

Suktinukus sudėti į kepimo formą, išteptą lašeliu alyvuogių aliejaus.
Pagardinti druska, maltais pipirais , maltu muskato riešutu ir džiovintomis petražolėmis.

Pastatyti kepti ~ 20-30 min. iki suktinukai dailiai apskrus, o vištiena bus iškepusi.

Kol kepa suktinukai, ruošiame cukinijų piure :

Likusias cukinijos juosteles sudėti į įkaitintą keptuvę su lašeliu aliejaus ir palikti troškintis iki cukinija suminkštės, bet išliks šiek tiek traški. Kepimo pabaigoje pagardinti druska, maltais pipirais ir tarkuotu muskato riešutu. Troškintas cukinijos juosteles sudėti į smulkintuvą ir sutrinti iki vientisos masės - piure.

Lėkštėje sudėti dar karštą cukinijų piure, ant viršaus ratu išdėlioti iškepusius karštus suktinukus, paviršių pabarstyti tarkuotu Parmezano sūriu (nebūtinai) ir nedelsiant patiekti.




Komentarai :

* vėl : visiškai nieko sudėtingo ir neatima labai daug laiko.
* skonis vertas 10 balų
* trintų cukinijų piurė - tiesiog.... šilta, truputi traški ir tuo pačiu minkšta - super sveika alternatyva sunkiai virškinamai bulvių košei !!!


taigi kokie dar galimi kiti šio patiekalo variantai/deriniai:

a) cukinijų suktinukai su vištiena be nieko arba su šviežiomis daržovėmis
c) cukinijų piurė su tarkuotu Parmezano sūriu
b) vištienos ir cukinijų parmentier'as (ateityje įdėsiu išsamesnį receptą)


Skanaus ;)