Dailusis Brokolių keksas - ir karštam, ir užkandžiams !

Man beprotiškai patinka spalvoti ir įdomūs savo forma bei pateikimu patiekalai , kepiniai ir pan.
Todėl ir šį kartą bus kažkas spalvoto ir skanaus... ne ne ne iš saldžių desertų, o rimtesnių -

Idėja nužiūrėta iš kulinarinio blog'o La fleur d'oranger

Reikės:

* 3 kiaušinių
* 150 ml grietinėlės ( 10% riebumo) - galima keisti pienu
* 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
* 150 g smulkiai tarkuoto parmezano sūrio
* 160 g miltų

* 1/2 arbat.š. kepimo miltelių

* žiupsnis malto muskato riešuto
* druskos, maltų juodųjų pipirų
* 500 g brokolių

Gaminimo eiga:

Į verdantį vandenį sudėti nuplautas brokolio šakeles ( brokolio galvą išdalinti mažesnėmis šakelėmis) ir apvirti 3-4 minutes. Ištraukti iš vandens, perplauti šaltu vandeniu, sudėti į kiaurasamtį ir palikti gerai nuvarvėti vandeniui.

Giliame inde išplakti kiaušinius su alyvuogių aliejumi, suberti maltą muskato riešutą bei druską ir pipirus - išmaišyti. Supilti grietinėlę (pieną), suberti tarkuotą parmezano sūrį - išmaišyti. Pabaigoje suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais - viską labai gerai permaišyti mediniu šaukštu.

Kepimo formą (naudojau keksui skirtą 30 cm ilgio, nors labiau tinka ir gerokai trumpesnė) ištepti lašeliu aliejaus, supilti paruoštą tešlą, į jos paviršių koteliais žemyn susmaigstyti gerai nuvarvėjusias brokolio šakeles.

Pastatyti kepti orkaitėje, įkaitintoje iki  180 °C   
Kepimo laikas:  40-45 min.

Patiekti kiek pravėsusį (lengviau supjaustyti) arba pilnai atšalusį supjaustytą dailiomis riekelėmis.

Su šviežiomis salotomis ;) 



Komentarai:

* pavasariškas nesaldus daržovinis keksas;
* minkštas purus ir gelsvai žalias - medis kekse - lyg paveikslas - tai patiktų vaikams !
* norint dar ryškesnės geltonos spalvos, į tešlą galima įberti žiupsnelį ciberžolės (kurkuma);
* kad apverdant daržovės išlaikytų savo žalią spalvą, į verdantį vandenį verta įberti žiupsnelį geriamosios sodos;
* galima varijuoti su kitomis spalvingomis daržovėmis kaip : mažos morkytės, pomidoriukai, šparagai ar šparaginės pupelės, paprikos, žiedinis kopūstas, mažytės kukurūzų burbuolės, alyvuogės ir t.t.t.


Skanaus ;)