2013 m. sausio 26 d., šeštadienis

Batatų kukulaičiai su varškės/špinatų įdaru

 
o taip... pagaliau ir mano virtuvėje apsilankė puikioji gražioji oranžinė bulvė - batatas !
 
man patiko jos skonis ir aišku, ši nuostabi spalva .. .dievinu viską oranžiniu atspalviu :D
 
Receptas sukurptas taip "ant greitųjų", vakar tiesiog galvoje gimė vaizdinys oranžinių kukuliukų su dailiu žaliuoju viduriuku... šioje vietoje špinatai ir varškė - tiesiog nepamainomi !
 
Taigi, pradedame :
 
15-ai nemažų kuklaičių reikės:
 
tešlai:
 
* 400 g virtų batatų piurė
* 100 g kukurūzų krakmolo
* 100 miltų
* 1 kiaušinis
* druskos, pipirų, malto muskato riešuto
 
įdarui :
 
* 100 g šviežių špinatų
* 200 g varškės ( 9% riebumo)
* druskos
 
apvoliojimui:
 
* maltų džiūvėsių ( maltų riešutų)
 
 
 
Gaminimo eiga:
 
Į batatų piurė įmušti kiaušinį ir sumaišyti su krakmolu ir miltais. Masė turi gautis pusiau limpanti prie rankų.
 
Špinatus lengvai patroškinti keptuvėje iki suminkštės, nuvarvinti susidariusį vandenį.
Į smulkintuvą sudėti varškę ir patroškintus špinatus - sumalti iki vientisos žalios masės.
Pagardinti druska.
 
Iš paruoštos oranžinės masės suformuoti blynelius, į vidų dėti po 1 arb.š. žalio įdaro ir užspausti, suformuoti kukulaičius, lengvai apvolioti krakmole.
 
Užkaisti didelį puodą su vandeniu. pasūdyti.
Kai vanduo užverda, atsargiai sudėti paruoštus kukulaičius, palikti virti keletą minučių.
Išgriebti kiaurasamčiu, nuvarvinti.
Iš karto apvolioti maltuose džiūvėsiuose arba maluose riešutuose (pvz. migdolų). Apvoliotus kukulaičius sudėti į kepimo skardą, kepti orkaitėje , įkaitintoje iki 160-180 laipsnių karščio  15- 20 minučių, iki jų paviršius išsilygins ir šiek tiek išsipūs.
Patiekti nedelsiant su salotų mix'u ir/ar pasirinktu padažu.
Papildomai galima apibarstyti tarkuotu parmezano sūriu.










Komentarai:

* puikūs, oranžiniai lengvai saldstelėję kamuoliukai su žaliu viduriuku
* nepadauginkite miltų, nes tada kukulaičiai taps guminiai/kieti
* galima patiekti su kokiu pomidorų tyrės padažu arba net trumpai užkepti padaže
* o su šviežiomis daržovėmis- idealu !

Skanaus ;)

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą

Related Posts with Thumbnails