2012 m. lapkričio 30 d., penktadienis

Rikotos ir špinatų Flans'ai su staigmena viduje

taram ... špinatai, rikota, kiaušiniai - sveika, sotu , paprasta.
receptas sužvejotas ir adaptuotas pagal  :
 
 
 
 
tiek, kad nepagalvojau permalti špinatus, tai flans'ų tekstūra gavosi truputį pasišiaušusi :D
 
Reikės:
 
* 8 kietai virti kiaušiniai ( mažesni)
* 6 suformuotų varškės rutuliukų ( 9 % riebumo)

* 450g šaldytų smulkintų špinatų
* 250g rikotos sūrio (tinka ir naminė)
* 3 kiaušiniai
* 100 ml pieno
* druska, pipirai
* gabaliukas smulkinto poro ( arba svogūno)
 
 
Įkaitinti orkaitę iki 180- 200°C. 
 
Kietai išvirti kiaušinius, juos atvėsinti ir nulupti lukštą.
Iš varškės rankomis suformuoti 6 rutuliukus ( mažesnius nei graikiško riešuto dydžio) 
 
Pilnai atšildyti špinatus, nusunkti susidariusį vandenį.
Rikotos sūrį išplakti su kiaušiniais, pienu, pagardinti druska ir pipirais.
Sudėti špinatus bei smulkintą porą. Viską gerai išmaišyti. 
Į keksiukų kepimo formą ( aš naudojau keksiukų ir Cannelés kepimo formeles) truputį įdėti paruoštos rikotos/špinatų masės, į vidurį įstatyti po virtą kiaušinį ( 8 vnt. ) į likusias formeles - po 1 varškės rutuliuką. Paviršių uždengti likusia flans'ų mase.
Pastatyti kepti 30 minučių. Išimti iš orkaitės, pilnai atvėsinti.
Patiekti su majonezu ir šviežiomis dražovių salotomis.
 





Komentarai :

* dar vienas būdas kaip įdomiau pateikti virtus kiaušinius
* vietoje kiaušinio puikiai tinka varškįs įdaras ( be jokių prieskonių)
* puikus šaltas/šiltas užkandis - špinatų ir rikotos skonių derinys be jokių miltų.
* su varškės rutuliukais viduje -  sultingi, drėgnučiai pyragiukai.
* kitą kartą  kepant verta išbandyti su putpelių kiaušiniais arba imti gerokai didesnes kepimo formelės - taip aplink kiaušinį bus gerokai daugiau špinatų/rikotos masės.
* arba pačius kiaušinius dėti ne stačiai , o gulsčiai.
* puikiai galima naudoti ir namie pasigamintą varškės užtepėlę (iš šaldyto kefyro)
* taip pat tinka ir varškės kremas.


Skanaus ;)

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą

Related Posts with Thumbnails