Morkų / cukinijų / moliūgų apkepas

4-5 asmenims 

reikės: 

* ~ 700 g cukinijų ( 2 vid. dydžio jaunos žalios)
*   4 didesnių morkų 
* ~ 300-350 g moliūgo
* 2 kiaušiniai
* 2 sutrintos česnako skiltelės
* 1/2 -1 smulkiai pjaustyto poro ( galima keisti svogūnu)
* 200 ml grietinėlės (10 % riebumo)
*  50 g gabaliukais sutrupinto fetos sūrio
* 50- 100 g smulkiai supjaustyto virto kalakutienos kumpio
* druskos, pipirų, malto muskato riešuto (nebūtinai)

Nuplauti cukinijas ( odelę palikti) , sutarkuoti stambia tarka.
Atskirai  sutarkuoti morkas ir moliūgą.
Keptuvėje su lašeliu alyvuogių aliejaus keliomis minutėms patroškinti sutarkuotas morkas ir moliūgą su smulkintu poru (svogūnu) iki apminkštės.
Kitame kaitinimo inde sudėti tarkuotas cukinijas ir su trintu česnaku aptroškinti iki cukinijos suminkštės. 
Plakimo inde išplakti kiaušinius su grietinėle, sumaišyti su apkeptomis daržovėmis, pagardinti druska, maltais pipirais bei žiupsneliu malto muskato riešuto.    
Sudėti trupintą fetos sūrį, smulkintą kalakutienos kumpį - viską gerai išmaišyti.
Paruoštą masę sukrėsti į lašeliu aliejaus išteptą kepimo skardą.
Pastatyti kepti ~ 30- 40 min.  180° C įkaitintoje orkaitėje. Iki apkepo paviršius nebeburbuliuos ir dailiai apskrus.
Patiekti iš karto.

Komentarai:

* gali būti ir kaip pagrindinis patiekalas, ir kaip garnyras
* sotus ir lengvas tuo pačiu
* galima pagardinti ir kitu sūriu, pvz. tarkuotu parmezano
* galima visai nepilti grietinėlės, o tiesiog naudoti 4 kiaušinius vietoje 2 ;)
* galima dėti tik cukiniją ir morkas, arba papildomai įtarkuoti 2 didesnes bulves.
* puikus gautųsi ir be sūrio ir kumpio - tiesiog tai dar lengvesnis variantas
* žinau, kad šį apkepą kepsiu tikrai dar ne vieną kartą :D


Skanaus ;)