Avokadų/aguonų keksiukai su braškėmis

avokadas - tai vienas mėgstamiausių mano vaisių/daržovių . Jį galiu valgyti bet kokiame pavidale - tiek sūriai , tiek ir saldžiai.

Šį kartą siūlau išsikepti mirtinai minkštus, ir tookiuuuusss orinius keksiukus, kad skonis Jus tiesiog priblokš ;) tas nutiko mano antrai pusei - pagal jį : ragaujant visiškai nesitiki to nerealaus lengvumo jausmo , kuris aplanko vos atsikandus šio žalsvai rausvo keksiuko :)

Pačios tešlos receptas adaptuotas pagal J'veux être bonne rastą avokadų pyrago su avokadų kremu receptą  (apie tai dar bus vienas saldus ir extra avokadinis įrašas ... ;) )

12-15 vid. dydžio keksiukų:

Reikės:

Tešlai:

* 2 vid. d. prinokusių avokadų
* 180 g cukraus
* 50 g minkšto sviesto
* 4 kiaušiniai
* 100 g miltų
* 50 g aguonų
* 50 g migdolų miltų ( pudros , kitaip : maltų migdolų)
* 1-1,5 arb. š. kepimo miltelių
* 4 valg. š. citrinos sulčių
* žiupsnis druskos

Įdarui:

* 12-15 vnt. nedidelių šviežių braškių

Eiga:

Įkaitinti orkaitę iki 160°C temperatūros.

Nulupti avokadus, išimti kauliukus ir supjaustyti gabaliukais, sudėti į smulkintuvą, supilti citrinos sultis ir viską sumalti/sutrinti iki vientisos masės/piurė.

Į avokadų masę sudėti minkštą sviestą, supjaustytą gabaliukais, suberti cukrų ir vėl viską gerai sutrinti, sumalti iki vientisumo.

Tada sudėti 4 kiaušinių trynius (baltymus saugoti atskirai) ir išmaišyti iki vientisos homogeniškos masės.

Atskirame inde suberti miltus, aguonas ir migdolų miltus bei įberti kepimo miltelius - viską labai gerai permaišyti. Paruoštą mišinį po truputį ( dalimis, pvz.: aš įmaišinėjau kas 2 valg. šaukštus) įmaišyti į avokadų masę - viską gerai permaišyti, kad neliktų jokių gumulėlių.

Kitame inde išplakti baltymų su žiupsniu druskos iki baltų standžių putų.
Išplaktus baltymus atsargiai dalimis mentelės pagalba vis keliant iš apačios į viršų įmaišyti į paruoštą avokadų masę.

Paruoštą avokadų tešlą išdėlioti į keksiukų kepimo formoje sudėliotus popierinius kepimo krepšelius : ant dugno dėti po šaukštą tešlos, tada įstatyti po šviežią braškę ir sustatytų braškių viršų padengti likusia avokadų tešla.

Pastatyti kepti ~25 minutes. atsivelgiant į orkaitės kaitrumą ;) Iškepusius avokadinius keksiukus išimti iš orkaitės, ir perkelti ant grotelių pravėsti.

Voila ! Dabar jau galima ragauti ir megautis jų neįtikėtinu purumu, minštumu ir gaivumu bei nuostabiomis spalvomis ;)










Komentarai:

* tiesiog tobuli ! tai skaniausi keksiukai iš visų mano kada nors keptų :)
* nieko nekeisčiau :D
* tokie minkšti, tuo apčių drėgni ir tokie oriniai ir gaivūs
* nėra jokio sprangumo ar sausumo - kas yra labai gerai.
* avokado skonio beveik nesijaučia - t.y. neįmanoma nustatyti iš ko jie kepti :)
* avokadų žalia spalva puikiai dera su rausva braškių spalva

* " < Profitez-vous ! > " , kaip prancūzai pasakytų... ;)


Skanaus ;)