2011 m. lapkričio 13 d., sekmadienis

Juodojo šokolado drebučiai (želė)

dar vienas praeito savaitgalio saldusis gaminys :

drebučiai... želė... nesu didelė želė gerbėja (ko nepasakysiu apie saviškį :))) ) tačiau šie drebučiai mane nustebino savo sodriu šokoladiniu/kreminiu skoniu.

Reikės:

* 15 g želatinos miltelių
* 150 g vandens
* 180 g cukraus
* 100 g šokolado juodo (ne mažiau nei 60 % kakavos)
* 150 grietinėlės (10 % riebumo)
* 1 valg. š. vanilės ekstrakto

puošimui :

* spalvotų pabarstukų
* arba balto šokolado drožlių

Gaminimo eiga:

Želatinos miltelius užpilti trupučiu vandens ir palikti išbrinkti.
Į kaitinimo indą supilti vandenį ir grietinėlę, suberti cukrų , kaintinti iki užvirimo.
Sudėti gabaliukais sulaužytą šokoladą (arba galima jį smulkiai sutarkuoti- greičiau ištirps) ir kaitinti ant silpnos ugnies vis pamaišant iki šokoladas pilnai išsilydys.
Sudėti išbrinkusią želatiną ir gera išmaišyti, įpilti vanilės ekstrakto ir gerai permaišyti.
Gautą šokoladinę masę supilstyti į indelius arba bendrą indą - palikti kambario temperatūroje pilnai atvėsti, vėliau perkelti į šaldytuvą ir palikti pilnai sustingti kelioms valandoms (arba visai nakčiai)

Po kelių stingimo valandų, gautą želė apversti ant serviravimo lėkštės (arba lėkštučių) paviršių apibarstyti spalvotais pabarstukais arba šokolado drožlėmis.
Patiekti iš karto.




Komentarai:

* dar vienas greitai paruošiamas desertas prisiekusiams šokoladomanams
* kiek kitokia želė nei įprasta
* paruošą masę supylus į didelį indą galma patiekti kaip šokoladinį drebučių/želė tortą - supjaustyti dalimis
* galima juodą šokoladą keisti pienišk uarba baltu, galima daryti kelių atspalvių kaip "zebrą" sluoksniuotą
* puošimui puikiai tiktų ir šokoladinės drožlės ( kad ir balto šokolado išlaikant spalvų kontrastingumą)
* galima supjaustyti kvadratėliais ir aplieti lydytu baltu/juodu/pienišku) šokoladu - gausis kaip šokoladiniai drebučių saldainiai (šis eksperimentas jau laukia savo eilės :) )

Skanaus ;)

5 komentarai:

  1. Ruošiuos ir aš tokį reikalą gaminti - bent kelis receptus nužiūrėjusi turiu. Tik laiko kaip visad :]] Atrodo be galo skaniai :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. kazin idejus apelsino sustingtu?

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts with Thumbnails