Gaivūs vištienos ir cukinijų kepsneliai

Šiandieninė gardi ir lengva vakarienė. Sveika ir maistinga.

Ko daugiau reikia prieš visas treniruotes ... ;)

Be ilgų įžangų , iš karto pateikiu super duper nesudėtingą receptuką, atkastą kulinariniame blog'e Station gourmande


Reikės:

* 300 -350 g vištienos krūtinėlės filė ( naudojau mažąją filė)
* 2 nedidelės jaunos cukinijos
* 1 kiaušinis
* 3 valg. š. avinžirnių miltų ( galima keisti paprastais)
* 1 arbat. š. smulkintos džiovintos kaliandros
* 1/2 arbat. š. malto imbiero
* druskos
* kokosų aliejaus kepimui ( galima keisti paprastu : saulėgrąžų ar kt. )

Eiga:

Plonomis juostelėmis supjaustyti vištienos krūtinėlės filė.
Nuplauti ir burokine tarka sutarkuoti cukinijas.
Tarkuotas cukinijas ir supjaustytą vištienos filė sudėti į gilų dubenį ir rankomis labai gerai išmaišyti išminkyti.
Išmušti 1 kiaušinį ir vėl viską gerai išmaišyti.
Po vieną šaukštą (palaipsniui vis išmaišant) suberti avinžirnių miltus.
Labai gerai išmaišyti/išminkyti.
Suberti kaliandrą ir maltą imbierą bei druską - viską gerai išmaišyti.
Paruoštą masę palikti šaltai ( šaldytuve ) 20-30 minučių.

Suformuoti šaukšto pagalba kepsniukius dėti į įkaitintą keptuvę , pašlaikstytą kokosų aliejumi ir apkepti iš abiejų pusių iki dailiai apskrus.  Sudėti į lėkštę ant servetėlių, kad sugertų riebalų perteklių ( kepant kokosų aliejuje, riebalų pertekliaus būna labai mažai) .
Patiekti iš karto karštus su šviežiomis ar garuose virtomis daržovėmis.

Puikiai tiks šalia ir jogurtinis padažiukas ( proporcijos individualiai) :

* jogurto
* druskos
* maltos kaliandros
* šviežios mėtos lapelių






Komentarai:

* nesudėtinga ir greitai paruošiama.
* gaivūs ir stebėtinai neriebūs ( kad ir kepti keptuvėje)
* minkšti ir aromatingi - puikiai dera kaliandra su imbieru (nors kitą kartą gaminant pastarojo dėčiau dar mažiau :D ) 
* labai gera šviežios daržovės
*gardūs tiek karšti kaip antram patiekalui, ir šalti kaip šaltam užkandžiui.

Skanaus ;)